TRENDING:
সুস্বাদু খাবারের টানে যাঁরা যখন তখন যে কোনও জায়গায় ছুটে যেতে পারেন, আজ তাদের কথা ভেবে এমন একটা ঠেকের খবর দেব, যেখানে মাত্র ৫০ টাকায় চিকেন বিরিয়ানি পেয়ে যাবেন। আর এই ৫০ টাকায় বিরিয়ানির রসদ পাওয়া যাচ্ছে উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাটের খোলাপোতায়।
advertisement
অর্ধেকেরও কম দামে বিরিয়ানি, মাত্র ৫০ টাকায় এক প্লেট চিকেন বিরিয়ানি। সঙ্গে রয়েছে আলু, কাঁচালঙ্কা। বসে খাবার অথবা পার্সেল, দুই ব্যবস্থা রয়েছে। ছোট থেকে বড় প্রায় সকলের খাদ্য তালিকায় বিরিয়ানি বেশ পছন্দের। বড় হোটেল রেস্তোরাঁ থেকে বাজারের ছোট দোকান কিংবা মেলায় থাকছে বিরিয়ানি। এরই মধ্যে কলকাতা ও তার পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে বেশ কিছু বিখ্যাত বিরিয়ানি প্রস্তুতকারক ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে। সেই বিরিয়ানি খেতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাইনে দাঁড়িয়ে। অথবা দীর্ঘক্ষণ বাস ট্রেন জার্নি করেও বিরিয়ানি স্বাদ নিতে যান মানুষ। খাবার প্রিয় বাঙালির সেই দুর্বলতাকে কাজে লাগিয়ে স্বনির্ভর হতে চান তাপস মণ্ডল।
প্রায় এক দশকের বিভিন্ন কর্মজীবনের অভিজ্ঞতা রয়েছে তাঁর। একাধিক নামিদামি রেস্তোরাঁয় রান্নার দায়িত্ব সামাল দিয়েছেন। এবার নিজে স্বনির্ভর হওয়ার লক্ষ্যে ঘুরে দাঁড়িয়ে অল্প লাভে বেশি বিক্রির মাধ্যমে বিরিয়ানি রসদ জুগিয়েছেন এলাকায়। আর কম দামে দারুণ স্বাদের সেই বিরিয়ানি খেতে ভিড় জমাচ্ছেন আট থেকে আশি।
জুলফিকার মোল্যা