সামনেই বাঙালির শ্রেষ্ঠ শারদ উৎসব দুর্গাপুজো ।আর দুর্গাপুজোতে অনেকেই ঘুরতে যেতে চান পাহাড়, এমনকি নবাবের শহর মুর্শিদাবাদে। সড়ক পথ দিয়ে মুর্শিদাবাদ দিয়ে যাওয়ার সময় একবার ঘুরে আসতেই পারেন পলসন্ডা অবস্থিত এক ধাবাতে। এই ধাবায় রুটি তরকারি ছাড়াও মিলবে কোয়েল পাখির মাংস। মুর্শিদাবাদের ১২ নম্বর জাতীয় সড়কের উপর পলসন্ডা আছে বিখ্যাত ধাবা। আর সেই ধাবায় কোয়েলের মাংস খেতে ভিড় জমে পর্যটকদের। পাওয়া যায় বাটার কোয়েল, তন্দুরি কোয়েল, কোয়েল স্পেশাল মাংস। এই কোয়েলের মাংস বিভিন্ন দামে বিক্রি করা হয়। ১৯০ টাকা থেকে প্লেট হিসেবে বিক্রি হয়।
advertisement
“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”
খাদ্য রসিকদের কথায়, কোয়েলের মাংস প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ভরপুর একটি পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি কম চর্বিযুক্ত, সহজপাচ্য এবং হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। কোয়েলের মাংসে উচ্চমাত্রার প্রোটিন ছাড়াও আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি ও ডি, এবং ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
বিক্রেতারা জানিয়েছেন, এই ধাবায় কোয়েলের মাংস ও রুটি খেতে ভিড় জমান বহু সাধারণ মানুষ। তার কারণ কোয়েলে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। এতে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে, যা শরীরের সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক।
তন্ময় মন্ডল