Home /News /life-style /
Potato Chips making at home: বাড়িতেই বানান দোকানের মতো পোট্যাটো চিপস, রইল রেসিপি

Potato Chips making at home: বাড়িতেই বানান দোকানের মতো পোট্যাটো চিপস, রইল রেসিপি

  • Share this:

    পোট্যাটো চিপস (Potato Chips ) খাওয়ার জন্য বাচ্চারা খুবই বায়না করে ৷ দোকান থেকে বহুজাতিক সংস্থার চিপস না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন (making potato chips at home) ৷ কিছু টিপস মনে রাখলে আপনার রান্নাঘরের চিপস হার মানাবে দোকানের চিপসকেও ৷

    # সাধারণ চিপস (Potato Chips) হোক বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (French Fry)৷ বাজার থেকে বেছে বেছে কিনুন বড় মাপের আলু ৷ কারণ এতে স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকে ৷

    # এ বার পাতলা পাতলা করে কেটে সেগুলি ভিজিয়ে রাখুন বরফঠান্ডা জলে ৷ মিনিট ১৫ পর জল থেকে তুলে সেগুলি সিদ্ধ হতে দিন ৷

    # তবে পুরোটা কিন্তু সিদ্ধ হবে না ৷ বড়জোর তিন থেকে পাঁচ মিনিট ৷ এ বার জল থেকে তুলে সেগুলি পরিষ্কার কিচেন টাওয়েলের উপর রাখুন ৷ খুব ভাল করে জল মুছে নিন ৷

    আরও পড়ুন : রোগা হতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে আপনার রান্নাঘরের এই মশলাগুলি

    # টাওয়েলের বদলে নিতে পারেন টিস্যু পেপারও ৷ তবে সেক্ষেত্রে দেখবেন আলুর গায়ে যেন কাগজের টুকরো আটকে না থাকে ৷ মুছতে গিয়ে পোট্যাটো স্লাইস যেন ভেঙে না যায়, খেয়াল রাখতে হবে সে দিকেও ৷

    # এ বার ডুবো তেলে ভাজতে হবে আলুর টুকরোগুলিকে ৷ ডাবল ফ্রাই বা দু’বার ভাজতে হবে ৷ প্রথমে মাঝারি আঁচে, তার পর ভেজে তুলুন গ্যাসকে হাই ফ্লেমে নিয়ে ৷

    # চিপস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সব সময় ব্যবহার করুন সাদা তেল ৷

    আরও পড়ুন : পুজোর আগে ডায়েটে থাকুক এই খাবারগুলি, চুল দ্রুত বাড়বেই

    # ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারের উপর রেখে বাড়িতে তেল ঝরিয়ে নিন ৷ এর পর মশলা মেশানোর পালা ৷

    # একটা পাত্রে চিপসগুলি রেখে মশলা ছড়িয়ে ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন ৷ সব জায়গায় যাতে মশলা ছড়িয়ে পড়ে খেয়াল রাখতে হবে সেদিকে ৷

    # মশলাও তৈরি করুন বাড়িতেই ৷ অনিয়ন পাউডার, গার্লিক পাউডার, চিলি পাউডার, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, নুন, বিটনুন এবং গুঁড়ো করে রাখা চিনি একটা পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিন ৷ আপনার মশলা রেডি ৷ এটা ব্যবহার করতে পারেন চাট মশলা হিসেবেও ৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published:

    Tags: Potato Chips

    পরবর্তী খবর