TRENDING:
খাদ্যরসিক বাঙালিদের হেঁশেলে গরমকালে এঁচোড়ের কদর বিশাল। আট থেকে আশি হাতচেটে খান এঁচোড়। রসিকতার ছলে এঁচোড়কে নিরামিষ মাংস-ও বলা হয়। বিভিন্নরকম ভাবে রান্না করে এঁচোড় খাওয়া যায় । খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি রয়েছে নানান উপকারিতা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য দারুন উপকারী এঁচোড়। রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রেখে ডায়াবিটিসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এঁচোড়। হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এঁচোড়ে থাকে ভিটামিন এ ও সি , যা বহু রকমের রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সিদ্ধহস্ত এঁচোড়। এছাড়াও ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় এঁচোড়।
advertisement
খাবারের তালিকায় যদি এঁচোড় রাখতে পারেন তাহলে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে বলে দাবি বিশষজ্ঞদের । এঁচোড়ে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। পাশাপাশি পেট পরিষ্কার রাখতে ও হজমখমতা বাড়াতেও এঁচোড়ের ভূমিকা অপরিসীম।