TRENDING:
ভেজালহীন সর্ষের তেল পেতে কার না মন চায়। কিন্তু আজকাল বাজারে যেসব ব্র্যান্ডেড তেল পাওয়া যায় তার বেশির ভাগেই অতীতের গ্লানি পেষা খাঁটি সর্ষের তেলের ঝাঁজ নেই। এই অবস্থায় আগ্রহী ক্রেতাদের পথ দেখাচ্ছে আলিপুরদুয়ারের এই ঘোড়ায় ঘানি পেষা খাঁটি সর্ষের তেল।
আরও পড়ুন: বেতন বৃদ্ধির দাবিতে সাগরদিঘি তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্রে কর্মবিরতি
advertisement
সাধারণত গরু দিয়ে ঘানি ঘুরিয়ে সর্ষের তেল তৈরি হতে দেখা যায়। তবে নুর নাহার বিবি গরুর বদলে ঘানিতে ব্যবহার করছেন ঘোড়া। এই প্রসঙ্গে ওই ঘানির মালিক বলেন, বাজারে বিক্রির জন্য তেল পাঠাই না। বাড়ি থেকে খুচরো ক্রেতারা এসে নিয়ে যায়। এক লিটার তেলের দাম ৫০০ টাকা। দিনে তিন লিটার তেল তৈরি হয়।
নুর নাহার বিবি গত পাঁচ বছর ধরে ঘানি থেকে এভাবেই সর্ষের তেল উৎপাদন করছেন। তিনি জানিয়েছেন এলাকায় খাঁটি সর্ষের তেল প্রস্তুতের ঘানি আছে এটাই অনেকে জানে না। মানুষ জানতে পারলে এই খাঁটি সর্ষের তেলের চাহিদা আরও বাড়বে বলে জানান এই ব্যবসায়ী।
অনন্যা দে
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.