লোকসানের হাত থেকে রক্ষা পেতে, মালদহ জেলার দুধ ব্যবসায়ী ও উৎপাদনকারীরা দুধ সংরক্ষণ করে রাখার পরিকাঠামোর দাবি তুলেছেন সরকারি উদ্যোগে। পাশাপাশি ছানার নির্দিষ্ট মূল্য বেঁধে দেওয়ারও দাবি তুলেছেন। উত্তরবঙ্গের সর্ববৃহৎ ছানার বাজার মালদহে অবস্থিত।ইংরেজবাজার শহরের অতুলচন্দ্র মার্কেটে মধ্যে রয়েছে এই ছানা বাজার।প্রতিদিন গড়ে ৪০ থেকে ৪৫ কুইন্ট্যাল ছানা কেনা বেচা হয় এই মার্কেটে। মার্কেটে ব্যবসায়ীরা ছানার দাম পারিশ্রমিক অনুযায়ী পাচ্ছে না বলি অভিযোগ।
advertisement
আরও পড়ুনঃ স্বামীকে ভয় দেখাতে ৭৫০০ টাকা দিয়ে বন্দুক কিনলেন মহিলা!
যার ফলে চিন্তায় পড়েছে ছানা ব্যবসায়ীরা। এই বাজারে ছানার পাশাপাশি বাজারে ক্ষীরও বিক্রি হয়। মালদহ জেলার ইংরেজবাজার, কালিয়াচক, মোথাবাড়ি, মানিকচক, ও হবিবপুর সহ আরো কিছু ব্লক থেকে ব্যবসায়ীরা ছানা তৈরি করে প্রতিদিন বিকেলে এই মার্কেটে বিক্রি করতে আসেন। মালদহ জেলা ছানা ব্যবসায়ী সমিতি সূত্রে জানা গিয়েছে, ১৯৮২ সালে এই মার্কেট শুরু হয়। দীর্ঘদিনের এই মার্কেট পরিকাঠামো গত নানান সমস্যায় জর্জরিত। তবে বর্তমানে ছানার দাম না পেয়ে হতাশ হয়ে পড়ছেন অধিকাংশ ব্যবসায়ী।
আরও পড়ুনঃ কলেজ ছাত্রীর মাকে মারধরের অভিযোগ প্রতিবেশী যুবক ও তার পরিবারের বিরুদ্ধে
অনেকেই ছানার ব্যবসা ছাড়তে শুরু করেছেন। তবে উৎপাদিত দুধ সংরক্ষন করার জায়গা না থাকায় সবচেয়ে বেশি সমস্যায় পড়তে হচ্ছে সকলকেই।তাই দুধ উৎপাদনকারী থেকে ছানা ব্যবসায়ী এমনকি জেলার মিষ্টি ব্যবসায়ীদের একাংশ চাইছেন জেলায় দুধ সংরক্ষণ পরিকাঠামো তৈরি করুক প্রশাসন।
Harashit Singha