TRENDING:
অনুষ্ঠান বাড়িতেও এই পদের বেশ কদর রয়েছে। আসল কথা হল মানুষের পছন্দের খাবার এটি। অন্য পদের থেকে এই চিকেন চাপ সহজেই মন ভরিয়ে দেয় ছোট বড় সকলের। জনপ্রিয় চিকেন রেসিপি গুলির মধ্যে চিকেন চাপ অন্যতম। টক ঝাল মিষ্টি এবং দারুণ সুগন্ধের জন্যই এর জনপ্রিয়তা এত বেশি। বিশেষ করে বিরিয়ানির সঙ্গে চিকেন চাপ-এর জুড়ি নেই।
advertisement
আরও পড়ুন : খাওয়ার পরই এই কাজ ভুলেও নয়! বাড়বে তলপেটের মেদ, কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস
চিকেন চাপ কিভাবে তৈরি করবেন এবং কোন কোন জিনিস প্রয়োজন জেনে নিন। ৫০০ গ্রাম চিকেনের জন্য প্রয়োজন ৫০ গ্রাম কাজু, ২০ গ্রাম চারমগজ দানা, ১-২ চামচ পোস্ত, দারুচিনি, বড় এলাচ ১ টি খোলা বাদে, সামান্য জায়ফল, ছোট এলাচ ৪-৬ টি, ১ চামচ জিরে, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, টক দই ১০০ গ্রাম, বেসন ৩-৪ চামচ, এক চামচ ঘি, পেঁয়াজ ২ টি ,আদা ১ চামচ, রসুন ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা ২-৪ টি, তেল ৩-৪ চামচ, ঘি ১ চামচ, পরিমাণ মতো লবণ ও ১ চামচ চিনি।
প্রথমে তেলে একটু লাল করে মাংস ভেজে নিয়ে। এবার পাত্রে থাকা তেলে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ভেজে নিন। তেল ছেড়ে এলে লবণ, চিনি দিন। এর পর এক এক করে বেসন, টকদুই, কাজু পোস্ত ও মগজ দানা বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এর পর গুঁড়িয়ে রাখা মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে। কিছু ক্ষণ পর জল দিয়ে ভাজা মাংস ঢেলে সিদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ পর সুন্দর গন্ধ বার হলেই বুঝবেন, আপনার চিকেন চাপ তৈরি। এবার গরম গরম চিকেন চাপ পরিবেশন করুন ভাত রুটি বা বিরিয়ানির সঙ্গে।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.