Benefits of Kasuri Methi: কসুরি মেথি ঠিক কী? এই মশলা খাওয়া কি শরীরের জন্য ক্ষতিকর? জানুন

মেথি তো নানাভাবে রান্নায় দেন। জানেন কি কসুরি মেথি কী? মেথিগাছের পাতা শুকিয়ে নিয়ে গুঁড়ো করে তৈরি করা হয় এই মশলা।

তড়কাডাল, পালক চিকেন, পালক পনির-সহ নানা রান্নায় দেওয়া হয় এই মশলা। নামানোর আগে হাতে গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এই মশলা।

স্বাদ তো বাড়ে বটেই। কসুরি মেথির গুণের কথাও বলে শেষ করা যায় না। জানুন এই মশলা খেলে কী কী উপকার হয়। জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।

এই মশলায় ক্যালরি খুবই কম। ১ চামচ কসুরি মেথি থেকে পাওয়া যায় মাত্র ৪ ক্যালরি। তাই ডায়েটিং করলে রান্নায় দিন এই মশলা।

শর্করার পরিমাণও কম কসুরি মেথিতে। ১ চা চামচ কসুরি মেথি থেকে পাওয়া যায় মাত্র ১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেটস।

মধুমেহ রোগ নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে কসুরি মেথি। পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন হ্রাসের ক্ষেত্রেও কার্যকর এই মশলা।

কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যাও নিয়ন্ত্রণে রাখে কসুরি মেথি।

সামান্য হলেও প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি-এর যোগান বজায় রাখে কসুরি মেথি।