যত যাই হোক, ভুল করেও রসুন খাবেন না এই কয়েক ধরনের মানুষ! জেনে নিন বিশেষজ্ঞ কী বলছেন?

ভারতীয় রসুন সুস্বাদু এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। ভারতীয় রসুন ঝাল, মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি খেলে অনেক রোগ উপশম হয়। ভারতীয় রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যালিসিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। চীনা রসুনে আপনি ভারতীয় রসুনের মতো স্বাদ পাবেন না।

রসুন প্রায় সকলের হেঁশেলেই পাওয়া যায়। এটি নিরামিষ হোক বা আমিষ, সব খাবারেই ব্যবহৃত হয়। কারণ এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং শরীরের জন্যও খুবই উপকারী। রসুনে থাকা পুষ্টি উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি অনেক গুরুতর রোগ থেকে রক্ষা করতে কার্যকর।

একদিকে রসুন খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। অন্য দিকে এটি অনেক মানুষের ক্ষতিও করে। জেনে নেওয়া যাক, আয়ুষ মেডিকেল অফিসারের কাছ থেকে কারা এটি খাবেন না।

আয়ুষ হাসপাতাল শিবগড়ের মেডিক্যাল অফিসার ইনচার্জ ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তব (বিএএমএস লখনউ বিশ্ববিদ্যালয়) বলেন যে, খাবারের স্বাদের কথা বলতে গেলে রসুনের নাম অবশ্যই উঠে আসে। কারণ এটি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

রসুনে অ্যালিসিন নামক একটি উপাদান থাকে যা ঔষধ হিসেবে কাজ করে। রসুনে অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (এ, বি, সি) এবং সালফিউরিক অ্যাসিড রয়েছে। এগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। যার কারণে এর স্বাদ এবং সুগন্ধ তীব্র। কিন্তু এর অতিরিক্ত ব্যবহার আমাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই খালি পেটে রসুন খাওয়া উচিত নয়।

চিকিৎসক স্মিতা শ্রীবাস্তব বলেন, যাদের অ্যাসিডিটি, মুখের দুর্গন্ধ, অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, রক্তপাতজনিত সমস্যায় ভুগছেন, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এইসব মানুষের জন্য এটি মিষ্টি বিষের মতো কাজ করে, যার কারণে এই মানুষরা আরও অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন।