Jalpaiguri News: আজও অমলিন উত্তরের এই 'ফাস্ট ফুড'! শীত পড়তেই ভাপা পিঠের দোকানে লম্বা লাইন
- Reported by:SUROJIT DEY
- Published by:Arjun Neogi
Last Updated:
Jalpaiguri News: শীত পরতেই সকাল সন্ধ্যে পথেঘাটে আজও স্বমহিমায় উওর বাংলার প্রাচীণ এই ফাস্ট ফুড! নেই কোনও বিজ্ঞাপন,নেই আধুনিক রংচঙে মোড়ক তবুও আজও ভোরের আলো ফুটতেই আট থেকে আশি ভিড় জমায় ধূমায়িত ভাকা পিঠের উনুনের পাশে।
জলপাইগুড়ি: শীত পরতেই সকাল সন্ধে পথেঘাটে আজও স্বমহিমায় উওর বাংলার প্রাচীণ এই ফাস্ট ফুড! নেই কোনও বিজ্ঞাপন,নেই আধুনিক রংচঙে মোড়ক তবুও আজও ভোরের আলো ফুটতেই আট থেকে আশি ভিড় জমায় ধূমায়িত ভাপাপিঠের উনুনের পাশে। তাই উত্তরবঙ্গে গত দুদিন যাবত শীতের প্রভাব বাড়তেই চাহিদা বাড়ছে ভাপা পিঠের। উত্তরবঙ্গের গ্রামাঞ্চল থেকে শহরের পথের ধারে এমন দৃশ্য ফুটে ওঠে শীতের আমেজ শুরু হতেই।
মূলত আতপ চালের গুঁড়োর সঙ্গে গুর বা চিনি মিশিয়ে গরম জলীয় বাষ্পের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয় উত্তরবঙ্গের অন্যতম প্রাচীন এই ফাষ্ট ফুড। আধুনিক ফাষ্ট ফুডের জমানায় এখনও যে কমে নি এই প্রাচীন খাবারের চাহিদাসকাল বিকাল গ্রাম বাংলার মানুষের ভিড় দেখলেই বোঝা যায়। একদিকে উপার্জনের পথ অন্যদিকে, উত্তরের ঐতিহ্যকে বয়ে নিয়ে চলে ব্যবসায়ীরাও।
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন: Darjeeling Ropeway: নিজের চোখে, ক্যামেরার চোখ দিয়ে তো অনেক দেখলেন, এবার দার্জিলিং দেখুন ৭০০০ফিট ওপর থেকে
ব্যবসায়ীদের কথায়, মূলত শীতে এই ভাপা পিঠের চাহিদা থাকে উত্তরবঙ্গে। বর্তমানে চালের দাম বৃদ্ধির কারণে বেড়েছে খরচ। ১০ টাকা করে ভাপা পিঠে বিকোচ্ছে সমস্ত জায়গায়।এ এক এমনই ফাষ্ট ফুড উত্তরবঙ্গে আজও যার চাহিদা সকাল থেকে সন্ধে পর্যন্ত।
advertisement
সুরজিৎ দে
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের সব লেটেস্ট ব্রেকিং নিউজ পাবেন নিউজ 18 বাংলায় ৷ থাকছে দক্ষিণবঙ্গ এবং উত্তরবঙ্গের খবরও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ এর পাশাপাশি সব খবরের আপডেট পেতে ডাউনলোড করতে পারেন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Dec 07, 2024 12:21 AM IST









