Chilli Momo Recipe: চিলি চিকেন বা চিলি পনির নয়, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিলি মোমো, রইল রেসিপি

বিভিন্ন জায়গায় এই চিলি মোমো পাওয়া গেলেও বর্তমানে এই ভিন্ন স্বাদের চটপটা এই চিলি মোমো বানিয়ে বাজার কাঁপাচ্ছে দার্জিলিং জেলার শিবমন্দিরের ফুড অবসেশন। এখানে মোমোর প্রচুর আইটেম পাওয়া গেলেও এই চিলি মোমোর চাহিদা প্রচুর।

এখানে মোমো খেতে আসা এক ক্রেতা মৌমিতা দেব বলেন, ‘‘বাজারে অনেক মোমো খেয়েছি তবে এই চিলি মোমোর স্বাদ অসাধারণ। এটি যতটা চটপটা ততটাই রসালো।’’ অন্যদিকে এই প্রসঙ্গে মোমো বিক্রেতা ইন্দ্রজিৎ শর্মা বলেন, ‘‘আমাদের এখানে মোমোর প্রচুর ভ্যারাইটি আইটেম রয়েছে, তবে বর্তমানে বাজার জুড়ে চাহিদা বেড়েছে এই চিলি মোমোর। এই মোমোতে চিলির পরিমাণ একটু বেশি থাকে এবং এটি খেতে একটু স্পাইসি হয়।’’

আরও পড়ুন – Earn Money: বাড়িতে বসেই রোজ কড়কড়ে হাজার টাকা, শীতকালেই আসে এই রোজগারের সুযোগ

বর্তমানে চটপটা মোমো খেতে দোকানের সামনে ভিড় জমাচ্ছে প্রচুর মানুষ। চিকেন অথবা ভেজ নিজের পছন্দের মত মোমোর স্টাফিং তৈরি করে ঝটপট মোমো বানিয়ে ফেলুন। এই রেসিপির জন্য দরকার সামান্য পেঁয়াজ, লঙ্কা এবং ক্যাপসিকাম, এর পাশাপাশি আপনি চাইলে বাঁধাকপি,গাজর, ধনেপাতা দিয়ে স্বাদমতো বিভিন্ন মশলা দিয়ে একটি স্টাফিং রেডি করতে পারেন।

প্রথমে মোমোগুলিকে হালকা ফ্রাই করে নিয়ে তারপর কাটা সবজি এবং স্টাফিংটিকে ভালমতো ফ্রাই করে তার মধ্যে সামান্য ভিনিগার এবং সোয়া সস দিয়ে মোমো দিয়ে দিতে হবে এরপর সেটিকে কিছুক্ষণ ফ্রাই করলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার চিলি মোমো।

Sujoy Ghosh