TRENDING:
দুধ থেকে প্যাঁড়া, সন্দেশ, রসগোল্লা, পনির, রাবড়ি বানিয়ে উপার্জন করতে পারবেন মহিলারা। মহিলাদের স্বনির্ভর করতে বিশেষ প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করা হল পশ্চিম মেদিনীপুরে প্রান্তিক ব্লক দাঁতনে। এক সপ্তাহ ধরে গাভী প্রতিপালনপ্রশিক্ষণের পর দুগ্ধজাত সামগ্রী তৈরির প্রশিক্ষণ শিবির হল দাঁতনে। দাঁতন মানব কল্যাণ কেন্দ্রের উদ্যোগে এবং নাবার্ডের সহযোগিতায় প্রশিক্ষণ দেওয়া হয় মহিলাদের। মহিলাদের গাভী প্রতিপালন পদ্ধতি সম্পর্কে প্রশিক্ষণের পর দুধ থেকে বিভিন্ন সামগ্রী তৈরির প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে।
advertisement
দুধ থেকে ছানা, রসগোল্লা, সন্দেশ, দই, রাবড়ি, পনির বানানো শেখানো হয় এই শিবিরে। গাভী প্রতিপালনের প্রশিক্ষণ কুড়িজন মহিলাকে দেওয়া হয় সাতদিন ধরে। এই প্রশিক্ষণ দেওয়ার পর প্রায় তিরিশ জন মহিলাকে দুগ্ধজাত দ্রব্য তৈরির প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। মহিলারা কী ভাবে দুধ থেকে দুগ্ধজাত বিভিন্ন সামগ্রী বানিয়ে বাজারে বিক্রি করে স্বনির্ভর হতে পারবেন, তা হাতে কলমে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
আরও পড়ুন : এসেছিলেন স্বয়ং মহাপ্রভু শ্রীচৈতন্য, রাসপূর্ণিমায় আসুন ঘরের কাছে এই পুণ্যভূমিতে
প্রসঙ্গত বিভিন্ন প্রান্তিক এলাকায় বাড়িতেই রয়েছে গাভী। তা থেকে পাওয়া দুধ বিভিন্ন জায়গায় বিক্রি করতে হত। বিভিন্ন সময়ে তা বিক্রি না হলে নষ্ট হত। স্বাভাবিকভাবে এই প্রশিক্ষণের পর তারা দুগ্ধজাত নানান খাদ্যসামগ্রী বানিয়ে স্বনির্ভর হতে পারবেন। গৃহবধূ এবং মহিলারা বাড়িতে বসেই এ বার রোজগার করতে পারবেন।