এই নতুন স্বাদের মোমোর চাহিদাও রয়েছে। পুরুলিয়ার বেশ কিছু রেস্তোরাঁয় গন্ধরাজ মোমো দেখতে পাওয়া গেলেও রাস্তায় সেভাবে পাওয়া যেত না এই গন্ধরাজ মোমো। এ বার পুরুলিয়ার রাস্তায় মিলছে এই ভিন্ন স্বাদের মোমো। যা খেতে ভিড় জমাচ্ছেন উৎসাহী মানুষ। এই গন্ধরাজ মোমোর টানে প্রায় দিনই ছুটে আসছেন সকলে। মোমোর স্বাদও যথেষ্ট ভাল, জানিয়েছেন মোমো প্রেমিরা।
advertisement
আরও পড়ুনঃ বাঁকুড়া যাওয়ার টিকিট কেটেছেন? আগামী ২৪ ঘণ্টা কেমন থাকবে আবহাওয়া? জানুন পূর্বাভাস
প্রসঙ্গত, পুরুলিয়া শহরের সাহেব বাঁধের পাড়ে 'দা লামা ল্যান্ড' নামে একটি ফুড স্টল নিয়ে হাজির হয়েছে পুরুলিয়ার ছেলে অয়নদীপ দত্ত। পড়াশোনা সূত্রে বাইরে থাকাকালীন ভুটান নিবাসী বন্ধুর থেকে উৎসাহ পেয়ে তাঁর এই মোমোর স্টার্টআপ। পাশাপাশি তাঁর বোনও সম্পূর্ণভাবে সাহায্য করছে ব্যবসার জন্য।
আরও পড়ুনঃ দালাল চক্রের দফারফা! এ বার থেকে সরাসরি কৃষকরাই আলু রাখতে পারবেন হিমঘরে! জানুন নিয়ম
এ বিষয়ে দিয়া দত্ত বলেন, ১২-১৫ রকমের ভিন্ন স্বাদের মোমো দোকানে পাওয়া মিলছে। তাঁর মধ্যে সবথেকে বেশি জনপ্রিয়তা রয়েছে গন্ধরাজ মোমোর। বহু মানুষ এই গন্ধরাজ মোমোর টানে তাঁদের দোকানে ভিড় জমাচ্ছেন। পুরুলিয়া স্ট্রিট ফুড-এর মধ্যে এত রকমের মোমোর ভ্যারাইটি নিয়ে প্রথমবার তাঁরাই হাজির হয়েছেন।
তিব্বতের অতি পরিচিত একটি খাবার মোমো। পাহাড়ের পাশাপাশি সমতলের মানুষদেরও পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে মোমো। প্রথম দিকে স্টিম ও ফ্রায়েড মোমো সমস্ত জায়গাতে পাওয়া যেত। ধীরে, ধীরে ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন আকৃতির মোমো পাওয়া যাচ্ছে। তার মধ্যে বাঙালির মনে সব থেকে বেশি জায়গা করে নিয়েছে এই গন্ধরাজ মোমো। ৮-৮০ সকলেই এই গন্ধরাজ মোমোর টানে ছুটে যান বিভিন্ন জায়গায়। বর্তমানে এই গন্ধরাজ মোমোয় মজেছে পুরুলিয়া।
শর্মিষ্ঠা ব্যানার্জি