সেল রোটির দেখতে একটি আংটির মত এবং কিছুটা মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে। এটি সাধারণত একটি জলখাবার বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সেল রুটি বিক্রেতা ইর্থালোম জেরি বলেন, ” একটি বড় পাত্রে চালের গুঁড়ো, চিনি, ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে ।ধীরে ধীরে জল দিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে ভালভাবে মেশাতে হবে। তারপর একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। ব্যাটারের একটি ছোট অংশ নিন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে গরম তেলে ঢেলে একটি রিং আকারে তৈরি করুন। ভাজুন যত ক্ষণ না সেল রোটি সোনালি বাদামি হয়ে যায় এবং দু’ দিকে খাস্তা হয়ে যায়।বাস হয়ে গেল সেল রুটি। নাস্তা বা ডেজার্ট হিসেবে সেল রুটি গরম গরম পরিবেশন করুন।
advertisement
আরও পড়ুন : কোলেস্টেরল, কোষ্ঠকাঠিন্যের যম পটল ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়? পটল খেলে কতটা বাড়ে ডায়াবেটিস? জানুন
এটি নেপালি সংস্কৃতি এবং উৎসবের প্রতীক এই রুটি।দার্জিলিং, সিকিম, শিলিগুড়ি, কালিম্পং-সহ দেশেবিদেশে যেখানেই নেপালি জনজাতি রয়েছে সেখানেই এর কদর রয়েছে। এ বার বাড়িতেই তৈরি করুন নেপালের এই বিশেষ স্বাদ।