TRENDING:
কিন্তু কখনও কি ভেবেছেন ফুচকার ভেতর চিকেন ঢুকে পড়বে? হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন — শিলিগুড়ির ডাবগ্রামে এখন রীতিমতো ‘চিকেন ফুচকা’ নিয়ে মাতামাতি! এই অভিনব ভাবনার পেছনে আছেন সুজয় বোস — কলকাতার দমদম থেকে শুরু ‘ফুচকা ম্যান’-এর পথচলা। আজ সেই ফুচকা ম্যান পৌঁছে গেছে শিলিগুড়ি, ডাবগ্রামেই রয়েছে জনপ্রিয় আউটলেট। শুধু চিকেন ফুচকাই নয়, এখানে মিলছে ‘ফিরঙ্গি চিকেন ফুচকা’ আর ‘চিকেন ব্লাস্ট ফুচকা’ — সঙ্গে ফিস ফুচকা, দই ফুচকা, এমনকি চকলেট ফুচকাও! ফ্রোজেন চিকেন আর স্পেশাল মশলার মিশেলে তৈরি এই নতুন স্বাদের ফুচকা শহরের যুবসমাজের নতুন ক্রেজ।
advertisement
ডাবগ্রামের এই আউটলেটের ম্যানেজার শোভন বণিক জানিয়েছেন, এখানে প্রতিদিন ভিড় উপচে পড়ছে। আর দাম? পকেট ফ্রেন্ডলি হওয়ায় কলেজ পড়ুয়া থেকে পরিবার — সবাই খুশি! শুধু শিলিগুড়ি নয়, সারা রাজ্যে ‘ফুচকা ম্যান’-এর একের পর এক আউটলেট খুলছে — এমনকি কানাডাতেও পা রেখেছে এই বাঙালি ফুচকা!
আলুর মাখা ফুচকা তো আছেই, তবে এখন থেকে ফুচকা মানেই শুধু টক-ঝাল জল নয় — মাংসাশী বাঙালির জন্য ফুচকায়ও ননভেজের ছোঁয়া। আর তাতেই নতুন প্রজন্মের মুখে একটাই কথা — ‘চিকেন ফুচকা না খেলে জীবনে কিছুই খেলাম না!’
ঋত্বিক ভট্টাচার্য
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.