TRENDING:
বিকেল বেলা থেকেই একটু অন্য রকমের খাবার খাওয়ার জন্য মন আনচান করে সকলের। কম টাকায় সুস্বাদু পদ খেয়ে নিলে তো আর কোনও কথা নেই। চিকেন লেগ এবং চিকেন উইং খাওয়ার জন্য বড় বড় রেস্তোরাঁতে ভিড় জমে যায় রীতিমত।সেখানে গেলে দ্বিগুন টাকায় খেতে হয় এই খাবার। আলিপুরদুয়ার জেলায় একটি ঠেলায় মিলছে চিকেনের দুর্দান্ত সব পদ। খেতে একদম রেস্তোরাঁর স্বাদের। এই পদগুলি বাড়ি নিয়ে গিয়ে অতিথিদের সামনে পরিবেশন করলে তারাও ধরতে পারবেন না এটি কোনও ঠেলার থেকে আনা হয়েছে।
advertisement
তবে ইন্দ্রজিৎ সাহার কথায় জানা যায়, তিনি প্রথম চপের দোকান শুরু করেছিলেন। মোচা, আলু মাংসের চপ তিনি তৈরি করতেন। এরপর রেস্তোরাঁতে চিকেনের বিভিন্ন পদ খেয়ে তিনিও ভাবলেন যদি এরকম কিছু তিনি তৈরি করে ভোজনরসিকদের খাওয়াতে পারেন। আলিপুরদুয়ার জেলাবাসী আদতে এই খাবার খাবেন কী না? এই ভাবনা চলছিল তাঁর মনে। অনেকটা সাহস নিয়েই চিকেন লেগ, উইং ফ্রাই তিনি তৈরি করেন। একটির দাম রাখেন তিনি ১০ টাকা। একপ্লেটে পাঁচটি চিকেন ফ্রাই থাকলে রাতের খাবারটাও সেড়ে নেওয়া যায়।এই চিকেন ফ্রাই এর প্লেট সুন্দর করে সাজিয়ে তোলেন ইন্দ্রজিৎ সাহা। প্লেটে চিকেন ফ্রাই-এর পাশাপাশি থাকে পেঁয়াজ কুচি, কাসুন্দি, টমেটো সস এবং মেয়নিজ।
ইন্দ্রজিৎ সাহা জানান, “এই পদ ডিপ ফ্রাই করতে হয়। তেল প্রতিদিন পালটে ফেলি। সকাল থেকে চিকেন কিনে সেটিকে ফ্রাই এর জন্য তৈরি করতে সময় অনেকটাই চলে যায়। তবে সকলের খেয়ে ভাল লাগে এটাই পাওনা।”
অনন্যা দে
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.