TRENDING:
চিকেন কষা, চিলি চিকেন নয়, চিকেন দিয়ে বানান অনন্য স্বাদের ঝাল ঝাল চিকেন মহারানি। তাই রেসিপি জেনে আজই বানিয়ে ফেলুন চিকেনের এই আইটেম। কীভাবে বানাবেন, তা সবিস্তারে দেখিয়ে দিলেন এক কলেজ ছাত্রী অঙ্কিতা কর। মাংস, দই, পেঁয়াজ, গুঁড়ো মশলা, কাজু-আমন্ড পেস্ট-সহ সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে মাত্র ২০-২৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন মহারানি। দুপুরের লাঞ্চ হোক কিংবা রাতের ডিনার-যে কোনও সময়ে খেতে পারবেন চিকেনের এই বিশেষ রেসিপি।
advertisement
আরও পড়ুন : বাজার থেকে বার বার বাজে কমলালেবু কিনে আনছেন? এ বার মনে রাখুন সহজ টিপস, আর ঠকবেন না
কীভাবে বানাবেন? প্রথমে একটি বাটিতে ধুয়ে রাখা চিকেন নিতে হবে। এই পর স্বাদমতো লবণ মেশাতে হবে। এই পর সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো, মেথিগুঁড়ো, দই মিশিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে। ৩০ মিনিট এভাবে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে চিকেনগুলোকে। এরপর একটি কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে গরম করে তাতে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ভালভাবে ভাজতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, তার সঙ্গে আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
এরপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। পরে জিরে-ধনে-মৌরি গুঁড়ো দিয়ে নাড়াতে হবে। কিছুক্ষন এভাবে কষানোর পর কাজু-আমন্ডের পেস্টকে মিশিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নিলেই রেডি চিকেন মহারানী। গুঁড়ো মশলা, সামান্য কস্তুরী মেথি পাউডার দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম চিকেন মহারানী। ঘরে থাকা অতি সামান্য জিনিসে মাত্র কিছুক্ষনের মধ্যেই তৈরি করা যাবে এই চিকেন রেসিপি। স্বাদে অতুলনীয়।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.