এই ক্যাফেটির কর্ণধার দীপ্তেন্দু মন্ডল, ইনি পেশায় একজন জিম ট্রেনার। বাঁকুড়া শহরে ড্রাগন্স জিম নামেএকটি জিম রয়েছে তাঁর। স্বাস্থ্য সচেতনতা আষ্টেপৃষ্ঠে জড়িয়ে রয়েছে দীপ্তেন্দুর জীবনের সঙ্গে। অতিরিক্ত তেল দেওয়া খাবার মানুষের শরীরের যথেষ্ট ক্ষতি করে। আবার তেল ছাড়া খাবারের স্বাদও মেলে না। ভোজন রসিক বাঙালি স্বাস্থ্য সচেতন হলেও ছাড়তে পারে না তেল। সেই কারণেই বাঙালির রসনাতৃপ্তি মেটাতে একদম তেল ছাড়া মোমো থেকে শুরু করে পিৎজা হোক কিংবা চিকেনের বিভিন্ন স্ন্যাকস, সবই পেয়ে যাবেন “চা-কালচারে”। সঙ্গে রয়েছে রকমারি চা।
advertisement
ছোড়দার চা ,বড়দার চা কিংবা রানিমার চা। রকমারি চা পেয়ে যাবেন চা কালচারে। সাধারণ মানুষ তো আছেনই, ভিড় জমাচ্ছেন বডি বিল্ডাররা পর্যন্ত। চা কালচারের মেনু কার্ড টা খুললেই প্রথমে দেখতে পাবেন, নজর কারা সব চায়ের নাম। এই নামগুলি এসেছে ঠাকুমার ঝুলি থেকে। আর দাম একেবারে পকেট ফ্রেন্ডলি। ১০ টাকা থেকে শুরু। আর থাকছে বিনা তেলে ফ্রাই করা নানান স্ন্যাকস। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফিস ফ্রাই, চিকেন কাটলেট, চিকেন পপকর্ণ এমনকি মোমোও পাওয়া যাবে এখানে। থাকছে আইসক্রিমও। সকালে চায়ের সঙ্গে ব্রেকফাস্টের জন্য রয়েছে নানা স্বাদের স্যান্ডউইচ। আর সন্ধ্যেতে তেলের স্ন্যাকসের সম্ভার সাজিয়ে আপনার জন্য তৈরি থাকছে কাফে চা- কালচার।
Nilanjan Banerjee