কলেজে পড়ার সময় থেকেই মন্দিরার বেকারি খোলার শখ ছিল। তখন থেকেই ইন্টারনেটের মাধ্যমে কেক বানানোর পদ্ধতি, চকলেট বানানোর পদ্ধতি শিখে কেক ও চকলেট বানান মন্দিরা। সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে তাঁর ব্যবসা ভাল চলছে।
আরও পড়ুনঃ কাঠফাটা রোদে আকাশ থেকে খসল কিলো কিলো বরফের টুকরো, আতঙ্কে কাঁটা ডেবরা, দেখুন ছবিতে
advertisement
হোলি মানেই ঠান্ডাইয়ের মজা নেওয়া। আর এই ঠান্ডাই ফ্লেভারের চকোলেট ও হোলির থিমের নানান চকলেট নিয়ে হাজির হায়দার পাড়ার বাসিন্দা মন্দিরা। এ বছর রঙের উৎসবে মিষ্টিমুখ সারতে চাহিদায় রয়েছে কাস্টমাইজড চকলেট। বাচ্চা থেকে বড় সকলের মন কাড়তে ঠান্ডাই থেকে শুরু করে হোলির স্পেশ্যাল চকোলেট বানানো হচ্ছে ।
মন্দিরা বাড়ুই প্রতি বছর হোলি-সহ বিশেষ দিনের জন্য থিম অনুযায়ী চকোলেট বানান। এ বছরও বাদ যায়নি। ইতিমধ্যে ভিন্ন ধরনের চকলেটের অর্ডার পেয়েছেন হোলি উপলক্ষে। মন্দিরার কথায়, 'ঠান্ডাই ফ্লেভারের চকলেটের চাহিদা সব থেকে বেশি। রঙিন চকলেটগুলিরও চাহিদা রয়েছে। বিভিন্ন জায়গা থেকে হোলি উপলক্ষ্যে এই চকলেটগুলির অর্ডার এসেছে।' তিনি আরও বলেন, লোকে সবসময়ই একটু নতুন কিছু চেখে দেখেন, তাই ঠান্ডায় ফ্লেভারের চকলেট এ বছর বানালাম। আর হলি মানেই ঠান্ডাই'
শহরের বাসিন্দা অমল দাসের কথায়, 'আসলে সময় বদলেছে। শুধু আবীর, রং নয়। এখন কাস্টমাইজড চকোলেটও একটা ট্রেন্ড। আর ট্রেন্ড থাকলে গা তো ভাসাতে হবে।' সব মিলিয়ে এবার রঙের উৎসবে বাজিমাতে প্রস্তুত কাস্টমাইজড চকলেট প্রস্তুতকারকরা।
অনির্বাণ রায়