Red Meat: ভুলেও 'এঁরা' বেশি খাবেন না 'রেড মিট'! কাদের জন্য খেলেই সর্বনাশ...? পাকস্থলীতে গিয়ে শরীরের বারোটা বাজাবে! জানুন বিশেষজ্ঞের মত

রবিবার রবিবার মাটন খাচ্ছেন? রেড মিট খেলে কাদের জীবনে নেমে আসতে পারে মহাবিপদ জানেন তো? কোন কোন রোগে বিষের সমান ক্ষতিকর এই লাল মাংস? আরেকবার খাওয়ার আগে জানুন বিশেষজ্ঞের মত।

আপনি কি খুব বেশি 'রেড মিট' খান? এই ৫টি বিরাট ঝুঁকির সামনে আপনার স্বাস্থ্য। জানেন কী? জানুন কী ধরণের ক্ষতি ডেকে আনছে আপনার রবিবার রবিবার রেড মিট খাওয়ার অভ্যাস।

যাঁরা আমিষ খেতে ভালোবাসেন তাঁদের পছন্দের তালিকায় প্রায়শই থাকে পাঁঠা ও ভেড়ার মাংস ও অন্যান্য রেড মিট। লাল মাংস খাওয়ার লোভ ছাড়তে পারেন না অনেকেই। কিন্তু অজান্তেই নিজেদের স্বাস্থ্যের জন্য বড় বিপদ ডেকে আনেন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে এই খাবারটি গ্রহণ করা ভাল। রেড মিট খেলে ঠিক কী কী ধরণের ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে আপনার শরীর-স্বাস্থ্য? জানালেন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ।

ভারত-সহ সারা বিশ্বে লাল মাংস খাওয়ার প্রবণতা দ্রুত বাড়ছে, এর জন্য অনেক ধরণের নিত্য নতুন রেসিপি ট্রাই করছেন আমিষপ্রেমীরা। সেই সব নতুন নতুন মাংসের পদ নিঃসন্দেহে খেতে খুবই সুস্বাদু। দেখলেই জিভে জল চলে আসবে যে কোনও খাদ্যরসিকের।

তবে স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি কিন্তু মোটেও সুবিধের নয়। কারণ এই মাংস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। ভারতের বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান আয়ুশি যাদব বলেন, প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে লাল মাংস সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়া হলে তা অনেক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।

লাল মাংস খাওয়ার বিপদ:১. হৃদরোগের ঝুঁকি: অতিরিক্ত পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তচাপের কারণ হতে পারে। এই কারণেই হার্ট অ্যাটা[কের রোগীদের এই খাবারটি পুরোপুরি ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

২. ক্যান্সারের ঝুঁকি:লাল মাংস অত্যধিক পরিমানে খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং মস্তিষ্কের ক্যান্সার ডেকে আনতে পারে এই মাংসের নিয়মিত সেবন। এতে হাইড্রোজেনেটেড অক্সাইড, নাইট্রাইট এবং হাইড্রোকার্বনের মতো টক্সিনের ট্রেস পরিমাণ রয়েছে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

৩. স্থূলতা:লাল মাংসে চর্বি, ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে এবং এটি প্রায়শই ডিপ ফ্রায়েড হয় বা অত্যধিক মশলাদার পদ্ধতিতে রান্না করা হয়। যাঁরা এই মাংস অতিরিক্ত পরিমানে নিয়মিত খাবেন, তাঁদের পেট এবং কোমরের চারপাশে চর্বি জমতে শুরু করে।

৪. ডায়াবেটিস:লাল মাংস বেশি খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়াতে পারে। এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের অস্তিত্ব, ওজন বৃদ্ধি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণে হতে পারে। এই কারণেই যাঁরা লাল মাংস খেতে পছন্দ করেন তাঁদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেশি থাকে।

৫. হজমের সমস্যালাল মাংস অত্যধিক খাওয়া হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন বদহজম, অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য জাতীয় রোগ শরীরে বাসা বাঁধতে পারে।

এটি মশলাদার, ভাজা বা অতিরিক্ত মশলাদার খাবারের কারণে হতে পারে। তাই এই সব রোগের হাত থেকে মুক্তি পেতেও লাল মাংস ভক্ষণ কমানো জরুরি।