Pesticides In vegetables: বাজারের সবজিতে চোখ রাঙাচ্ছে 'পেসটিসাইড'-এর ভয়, বাড়াচ্ছে ক্যানসারের ঝুঁকি, কমাচ্ছে প্রজনন ক্ষমতা, কীভাবে কেনা সবজি থেকে কীটনাশক দূর করবেন? পড়ুন

সবজি বা ফলের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য ও ফসলকে মোকা-মাকড়ের হাত থেকে বাঁচাতে চাষিরা কীটনাশক স্প্রে করেন। এই কীটনাশক শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। খাবারের মাধ্যমে শরীরে পৌঁছে রক্তে একবার মিশলে রক্ষে নেই! দেখা দেয় নানা জটিল-কঠিক রোগ!

দিনের পর দিন শরীরে কীটনাশক ঢুকতে থাকলে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে বহুগুণ। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কীটনাশক প্রজনন ক্মতার উপর প্রভাব ফেলে। ভ্রূণের বিকাশে সমস্যা তৈরি করতে পারে। কীভাবে সবজি ও ফলে লেগে থাকা কীটনাশক ধুয়ে পরিষ্কার করবেন?

বাড়িতে বানিয়ে নিন বেকিং সোডা ও জলের মিশ্রণ। এই মিশ্রণে সবজি ও ফল ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। তার পর সেটি তুলে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন, ৯০ শতাংশ কীটনাশক ধুয়ে বেরিয়ে যাবে।

সম পরিমাণে জল ও ভিনিগার মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণে এক চিমটে নুন মিশিয়ে দিন। এই মিশ্রণে সবজি ও ফল ভিজিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। তার পর তুলে পরিষ্কার জলে ভাল করে ধুয়ে নিন।

সবজি ও ফল বাজার থেকে কিনে আনার পর নুনজলে ধুয়ে নিতে পারেন। এতে সবজি বা শাকপাতায় লেগে থাকা কীটনাশকের প্রায় সবটাই ধুয়ে বেরিয়ে যায়। শাকে পোকা থাকলেও পালায়।

সবজি ভাল করে পরিষ্কার জলে ধুতে হবে। সবজি কেটে আগে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর ভাল করে ধুয়ে নিন। ফ্রিজে তোলার আগেও সবজি ভাল করে ধুয়ে নেবেন।