Momo : খাবেন নাকি 'তাইফু মোমো'? দেখলেই জিভে জল! রইল ভুটানের জনপ্রিয় মোমোর হদিশ
- Published by:Piya Banerjee
Last Updated:
Momo: মোমোতো অনেক খেয়েছেন? কিন্তু তাইফু মোমো কী জানেন? খেতে হলে অবশ্যই জানতে হবে খোঁজ
পুরুলিয়া : মোমো তো অনেক খেয়েছেন। ভিন্ন স্বাদের , ভিন্ন নামের কিন্তু কখনও কি খেয়েছেন তাইফু মোমো। ভুটানের অতি পরিচিত একটি মোমো হল এই তাইফু মোমো। নামও যেমন অদ্ভুত মোমোর স্বাদ ও তার আকৃতিও একটু অন্য ধরনের। মূলত সব জায়গায় ছোট সাইজের পিঠের আকৃতির মোমো দেখতে পাওয়া যায়। কিন্তু এই তাইফু মোমো আকারে বেশ খানিকটা বড়। অনেকটা জাম্বো সাইজের। চিকেন ও ডিমের লেয়ার দিয়ে তৈরি হয় এই মোমো। ঝাল চাটনি দিয়ে এই মোমো খেতেও লাগে দারুন। মূলত এই মোমোটি স্টিম বেস হয়। এই মোমোর নাম ও বর্ণনা শুনে নিশ্চয়ই জিভে জল আসছে। তাহলে জেনে নিন কোথায় পাওয়া যাচ্ছে এই মোমো।
পুরুলিয়া শহরের সাহেব বাঁধের পাড়ে 'দা লামা ল্যান্ড' নামে একটি ফুড স্টল নিয়ে হাজির হয়েছে পুরুলিয়ার ছেলে অয়নদীপ দত্ত। পড়াশোনা সূত্রে বাইরে থাকাকালীন ভুটান নিবাসী বন্ধুর থেকে উৎসাহ পেয়ে তিনি এই মোমোর তৈরির উদ্যোগ নিয়েছেন। এই কাউন্টারেই দেখা মিলছে তাইফু মোমোর। আর মোমো প্রিয় মানুষেরা ভিড় জমাচ্ছেন এই জায়গায়। শুধু পুরুলিয়া নয়, পুরুলিয়ার আশেপাশে কোন জেলাতেও এই ভিন্ন স্বাদের মোমো পাওয়া যায় না বলে দাবি করছেন দ্যা লামা ল্যান্ডের কর্ণধার অয়ন দীপ দত্ত। তাই ভিন জেলা থেকেও অনেকেই এই মমর টানে ছুটে আসছেন পুরুলিয়ায়। এমনকি এই মোমো তৈরির যে ইনগ্রিডিয়েন্স গুলির প্রয়োজন পড়ছে সেগুলিও তিনি নর্থ থেকে নিয়ে আসেন বলে জানিয়েছেন।
advertisement
advertisement
এই ভিন্ন আকৃতির ও স্বাদের মোমো খেতে ছুটে আসছেন বহু ভোজন রসিক মানুষেরা। এত ইউনিক মোমো খেয়ে প্রশংসায় পঞ্চমুখ হচ্ছে খাদ্যপ্রেমী মানুষেরা। পুরুলিয়া শহরে এই নতুন মোমো একমাত্র এইখানেই পাওয়া যাচ্ছে বলে জানিয়েছেন তারা। খাদ্যপ্রেমীদের ভোজন নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট বরাবরই অন্য মাত্রায় থাকে। পুরুলিয়া শহরের খাদ্যের তালিকায় তাই নয়া সংযোজন হয়েছে এই তাইফু মোমো। শহর পুরুলিয়ার মানুষেরাও তাই এবার মজেছে এই ভিন্ন স্বাদের মোমোতে।
advertisement
শর্মিষ্ঠা ব্যানার্জি
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Mar 15, 2023 7:22 PM IST
