North 24 Parganas: কীভাবে চিনবেন খাঁটি মধু? পথ দেখাচ্ছে আমডাঙা, চিনে নিন...

#উত্তর ২৪ পরগনা : শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে আমরা অনেকেই মধু ব্যাবহার করে থাকি। চলতি বাজারে বিভিন্ন ধরনের মধু পাওয়া গেলেও, তার মধ্যে রয়েছে প্রকারভেদ। কীভাবে চিনবেন খাঁটি মধু? জানেন কি কিভাবে হয় মধুর চাষ বা মৌ-পালন! মৌমাছি চাষ করে তার থেকে মধু সংগ্রহ করে কি ভাবে স্বনির্ভর হওয়া যায় তা জানালেন উত্তর চব্বিশ পরগনা জেলার আমডাঙ্গার মধুবন স্বনির্ভর গোষ্ঠির সদস্যরা। দক্ষিণবঙ্গে মধু মানেই সবার প্রথম যে জায়গাটার নাম মনে পরে তা হল সুন্দরবন। কিন্তু, সুন্দরবনের থেকেও অনেক বেশি মধু সংগ্রহ করা হয় মৌ-পালন করে। রংয়ের রকম ফের হলেও, এ রাজ্যে সাত থেকে আট রকমের মধু পাওয়া যায় বলে জানালেন আরিফ ইসমাম। গোটা রাজ্য জুড়ে কৃত্রিম পদ্ধতিতে মৌপালনের প্রশিক্ষণ দিয়ে থাকেন তিনি। এমনকি এই চাষের প্রতি আগ্রহ বাড়াতে বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে গিয়েও প্রশিক্ষণ দিয়ে থাকেন। বাগানে রয়েছে সারিসারি বাক্স, আর তাতে কয়েক লক্ষ মৌমাছি। সূর্য উঠলেই শ্রমিক মৌমাছি বেড়িয়ে পরে ফুলের থেকে মধু সংগ্রহ করতে। প্রতিটা বাক্সে রয়েছে একটি রানী মৌমাছে আর কয়েকটি পুরুষ মৌমাছি। বাদবাকি সব শ্রমিক মৌমাছি। নিজের মত বাক্সের দরজা দিয়ে বেড়িয়ে যায়, আবার সূর্য ডোবার আগে প্রত্যেকে ফিরে আসে নিজের বাসস্থানে অর্থাৎ বাক্সে।