Malda: মাখনা উৎপাদনে আধুনিক মেশিন! ভাল ব্যবসার আশায় উৎপাদনকারীরা

#মালদহ : মালদহ জেলায় বাড়ছে মাখনা উৎপাদন। তবে সঠিক প্রশিক্ষণ ও আধুনিক মেশিনের অভাবে পিছিয়ে পড়ছেন জেলার মাখনা চাষী ও উৎপাদনকারীরা। এবার জেলার মাখনা চাষে উন্নয়নের লক্ষ্যে একাধিক পরিকল্পনা নিয়েছে প্রশাসন। জেলা প্রশাসনের আধিকারিক, মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের সদস্যদের নিয়ে একটি দল তৈরি করা হয়েছে। বিহারের দ্বারভাঙা জেলায় একটি মাখনা প্রস্তুতকারক কারখানায় যৌথ ভাবে পরিদর্শন করে এসেছে এই দলটি। আগামীতে আরো ভাল মাখনা উৎপাদন করতে কোথাও কি খামতি রয়েছে সেগুলি পরিদর্শন করেন দলের সদস্যরা। সেখানে ব্যবহৃত আধুনিক মেশিন মালদহে বসানো নিয়েও আলোচনা করা হয়। এছাড়াও কিভাবে জলাশয় থেকে মাখনা তুলে উন্নত প্রযুক্তির মাধ্যমে প্রস্তুত করা যায় তা নিয়েও আলোচনা করা হয় সেখানে। মালদহ জেলা শাসকের নির্দেশে একটি প্রতিনিধি দল বিহারে যায়। আগামী তে মালদহ জেলাতেই মাখনা প্রস্তুত করার পরিকল্পনা নিয়েছে জেলা প্রশাসন। এতে জেলার অর্থনীতি বৃদ্ধি পাবে। উপকৃত হবেন মালদহ জেলার মাখনা চাষীরা।মালদহ সফরে এসেছিলেন রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।

সেই সময় জেলার মাখনা চাষে উন্নয়নের জন্য মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের পক্ষ থেকে দাবি রাখা হয়। জেলা প্রশাসনকে বিষয়টি দেখার নির্দেশ দেন মুখ্যমন্ত্রী। ইতিমধ্যে মাখনা চাষের প্রশিক্ষণ সহ চাষের সামগ্রী প্রদান করা হচ্ছে কৃষকদের। জেলা প্রশাসন এবং মালদা মার্চেন্টস চেম্বার কমার্সের পরিচালন কমিটির সদস্যরা হরিশচন্দ্রপুর এলাকায় মাখনা চাষী, ব্যাবসায়ী, প্রশাসনিক আধিকারিক ও মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের প্রতিনিধিরা একটি বৈঠক করে জেলায় মাখনা চাষে উন্নয়নের লক্ষ্যে।

বৈঠকের সিদ্ধান্ত মত রওনা দেন বিহারের দ্বারভাঙা জেলায়।সেখানে উন্নত মানের মেশিনে মাখনা প্রস্তুত করা হয়। জানা গিয়েছে ১০০ শতাংশের মধ্যে ৯০ শতাংশ মাখনা প্রস্তুত হয় বিহারের দ্বারভাঙ্গা এলাকায়। অন্যদিকে মালদহ জেলার হরিশচন্দ্রপুর এলাকায় বিগত কয়েক বছর ধরে ব্যাপক হারে মাখনা চাষ বৃদ্ধি পেয়েছে। ভালো মানের মাখনা উৎপাদিত হওয়ায় কৃষকদের অনুপ্রাণিত করছেন জেলা প্রশাসন ও জেলা শিল্প কেন্দ্রের কর্তারা।

হরিশ্চন্দ্রপুরে উৎপাদিত মাখনা পাঠানো হয় বিহারের দ্বারভাঙ্গায়। হরিশ্চন্দ্রপুর এলাকায় মাখনা প্রস্তুতের ক্ষেত্রে জলাশয় থেকে মাখনা তোলা থেকে শুরু করে খই করা পর্যন্ত প্রচলিত পদ্ধতিতে শ্রমিকরাই করেন। অন্যদিকে বিহারের দ্বারভাঙ্গা এলাকায় মেশিনের মাধ্যমে মাখনা প্রস্তুত করে প্যাকেট করে বাজারজাত করা হয়। এর ফলে দামও বেশি পান তারা।হরিশ্চন্দ্রপুর এলাকায় আধুনিক মেশিন দিয়ে মাখনা প্রস্তুত করলে আরও উন্নত হবে।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Malda, North Bengal