Bengali Special Sweet: বাংলার বিশেষ মিষ্টি লেউড়ি, সারা বছর নয় পাবেন শুধু মূলাষষ্ঠীর সময়

ব্যাপক বিক্রি হয় এই মেলার লেউড়ির।এই বছর ২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে লেউড়ি। চাহিদাও ছিল ব্যাপক। শুধু মাত্র চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়। চিনির পাক তৈরি করা হয়। আগুনে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা দেওয়ার পর চিনি গলে পাক তৈরি হয়। সেই পাক কেটে কেটে ছোট ছোট মিষ্টি তৈরি হয়। এই মিষ্টি দেখতে চকচকে হয়।

এক সময় পুরাতন মালদহের অনেক কারিগর ছিলেন। যারা এই মিষ্টি তৈরিতে পারদর্শী ছিলেন। কিন্তু এখন কারিগরের সংখ্যা কমে এসেছে। বর্তমানের কারিগরেরা আর ভাল তৈরি করতে পারেন না। এক মিষ্টি বিক্রেতা বলেন যে তারা এই মিষ্টি তৈরি করতে পারেন না। পুরাতন মালদহে একজন কারিগর রয়েছেন যিনি ভাল তৈরি করেন। আমরা তাঁর থেকেই কিনে এনে বিক্রি করছি। তবে সবসময় বিক্রি হয় না। এই মেলাতেই বিক্রি হয়।পুরাতন মালদহের মূলাষষ্ঠীর মেলায় এই মিষ্টির চাহিদা থাকার মূল কারণ পুজোর প্রধান ভোগ এই মিষ্টি। তবে মেলায় আসা প্রত্যেকেই এই মিষ্টির টানে মেলায় আসেন।