Special Singara : আলু নয়, এই শিঙাড়ার ভিতর রয়েছে 'ম্যাজিক' পুর! কামড়ালেই চোখ বুজে আসবে, একবার খেলে জীবনে ভুলবেন না

দুর্গাপুর: দুর্গাপুরের পিরামিড আকৃতির বিখ্যাত মশলা বিহীন মুখরোচক এই স্ন্যাকস খেয়েছেন কখনও। ওই স্ন্যাকস রাজ্যে প্রায় দুস্পাপ্য বললেই চলে। পশ্চিম বর্ধমান জেলার দুর্গাপুরে কেবল একটি দোকানেই বহু বছর ধরে মিলছে বলে দাবি স্থানীদের।ওই স্ন্যাকসের ভিতরে থাকা পুরের মধ্যে যেন যাদু আছে। একবার খেলেই এর পাগল করা স্বাদে গন্ধে মুগ্ধ হয়ে যাবেন। দুর্গাপুর রেলস্টেশনের কাছেই পশ্চিম রেলগেট সংলগ্ন এলাকায় রাস্তায় পাশেই রয়েছে  সুবোধবাবুর তেলেভাজার ওই দোকান। ওই দোকানের স্পেশাল স্ন্যাকস হল নারকেলের শিঙাড়া। খুবই সাদামাটাভাবে ওই শিঙ্গাড়া তৈরি করেন সুবোধ চক্রবর্তী।কিন্তু শিঙাড়ার ওই সাদামাটা পুরের মধ্যেই আছে আসল কেরামতি।পুর তৈরিতে উপকরণ হিসেবে তিনি ব্যবহার করেন শুধুমাত্র নারকেল কোরানো, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও বাদাম সহ নুন মিষ্টি। ব্যাস তাতেই কেল্লাফতে।