Saraswati Puja 2022 : সরস্বতী পুজোর পরই আসে শীতল ষষ্ঠী, গোটা সিদ্ধর স্বাদ যেন সন্তানের জন্য মায়ের স্নেহের মতোই অমলিন

সংযুক্তা জানালেন, তাঁর শ্বাশুড়িমা এই সব উপকরণ প্রেশার কুকারে গোটা অবস্থায় সিদ্ধ করে রেখে দেন৷ পর দিন তিনি স্নানের পর শিলবাটার পুজো করে ওই গোটাসিদ্ধ খান৷ সেদিন তিনি সারাদিন ঠান্ডা খাবার খান৷ গরম কিছু খান না৷ এই শীতল থেকেই ‘শীতল ষষ্ঠী’৷ বাড়ির অন্যান্যরা না খেলেও ব্রতী অর্থাৎ বাড়ির গৃহিণীকে এই খাবার খেতে হবে৷

সেই রক্ষাকবচ প্রতি বছর সংসারের জন্য নিষ্ঠাভরে রান্না হয়ে চলেছে মালিকা গড়াইয়ের পরিবারে৷ তাঁর শ্বাশুড়িমা মীরাদেবী গোটাসিদ্ধতে দেন খোসা সমেত বিউলির ডাল, গোটা ছোট আলু, গোটা রাঙাআলু, গোটা সিম, খোসাসমেত কড়াইশুঁটি, সজনেফুল ও বেগুন৷ সামান্য নুন দিয়ে কোনও ফোড়ন ছাড়া এই রান্না হয়৷ সঙ্গে থাকে পোস্তর বড়া, বাঁধাকপির তরকারি এবং পান্তাভাত৷ পর দিন সকালে স্নানের পর শিলকে পুজো করে এই গোটাসিদ্ধ খাওয়া হয় সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে৷ সেদিন সব রকম গরম খাবার তো বটেই, ব্রতর নিয়মরক্ষার কারণে চা-ও পান করেন না প্রবীণা মীরা৷ কোনও পুরোহিতকে ছাড়া গৃহিণীর আন্তরিক মঙ্গলকামনাই এই লৌকিক পার্বণের ভরকেন্দ্র, মনে করেন তিনি৷

নিজেদের বাড়িতে না হলেও অনেকেই ভালবাসেন গোটা সিদ্ধ পার্বণ৷ তাঁদের মধ্যেই একজন অর্পিতা পাল৷ রন্ধনপটিয়সী অর্পিতার হেঁসেলে রোজই জন্ম হয় লোভনীয় সব পদের৷ এই সুগৃহিণী নিজেও ভোজনরসিক৷ জানালেন, ষষ্ঠী বলে এই রান্নায় ছ’ রকম উপকরণ থাকবেই৷ কেউ তার থেকে বেশিও দিতে পারেন৷ ছ’ রকম উপকরণের মাহাত্ম্যেই জড়িয়ে থাকে ষড়ঋতু থেকে সুস্থতার চাবিকাঠি৷