Rye : বাড়তি ওজন ও হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে ম্যাজিকের মতো কাজ করে, কম প্রচলিত এই দানাশস্য গমের থেকে বেশি উপকারী

এই গবেষণায় দাবি, ওজন কমনোর প্রক্রিয়ায় রাঈ খুবই ফলপ্রসূ (Rye in weight loss)৷ স্থূলতা এবং হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে রাঈ উপযোগী৷ রাঈ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবারেও এই রোগ থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়৷  গবেষণার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল ৩০ থেকে ৭০ বছর বয়সি একদন নারীপুরুষকে৷ তাঁদের দুই দলে ভাগ করা হয়৷ এর দলকে দেওয়া হয় নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিস্রুত রাঈ৷ অন্য দলকে দেওয়া হয় সম পরিমাণ ক্যালরির আটাজাত খাবার৷ নির্দিষ্ট সময় পর দু’টি দলের মধ্যেই পরিবর্তন দেখা যায়৷ তবে যাঁরা রাঈ খেয়েছিলেন তাঁদের ওজন বেশি কমে৷ তাঁদের শরীরে স্নেহজাতীয় পদার্থও ছিল কম (benefits of Rye)৷

গমের সমগোত্রীয় দানাশস্য রাঈয়ের সঙ্গে মিল আছে বার্লিরও৷ আটা বা ময়দা তৈরি, পাউরুটির উপাদান, বিয়ার, হুইস্কি, ভদকা তৈরির উপকরণ হিসেবেও রাঈয়ের ব্যবহার আছে৷ মানুষের পাশাপাশি রাঈ পশুখাদ্যও৷ রবিশস্য রাঈয়ের চাষ হয় পঞ্জাব, হরিয়ানা-সহ ভারতের বিস্তীর্ণ অংশে৷

প্রাথমিক গবেষণায় দাবি, গমের তুলনায় অনেক বেশি কর্মশক্তি পাওয়া যায় রাঈ থেকে৷  তবে এ বিষয়ে আরও অনেক গবেষণা প্রয়োজন৷ ভারতে অবশ্য পশুখাদ্য হিসেবেই রাঈয়ের প্রচলন বেশি৷ তবে তার বাইরেও এই দানাশস্য আরও বেশি করে জনপ্রিয় ও প্রচলিত হওয়া প্রয়োজন৷