Home /News /life-style /

Rye : বাড়তি ওজন ও হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে ম্যাজিকের মতো কাজ করে, কম প্রচলিত এই দানাশস্য গমের থেকে বেশি উপকারী

Rye : বাড়তি ওজন ও হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে ম্যাজিকের মতো কাজ করে, কম প্রচলিত এই দানাশস্য গমের থেকে বেশি উপকারী

এই শস্য থেকে তৈরি খাবারও শরীরের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়

এই শস্য থেকে তৈরি খাবারও শরীরের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়

Rye : গবেষক ও বিজ্ঞানীর দাবি, শুধু রাঈ নয়, এই শস্য থেকে তৈরি খাবারও শরীরের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়

  • Share this:

    কিছু বছর আগে  পর্যন্তও বিশ্বাস করা হত অন্যান্য শস্যের তুলনায় রাঈ (Food Grain Rye) অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত৷ সম্প্রতি সুইডেনের একদল গবেষক ও বিজ্ঞানীর দাবি, শুধু রাঈ নয়,  এই শস্য  থেকে তৈরি খাবারও শরীরের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়৷

    আরও পড়ুন : টুথপিক ব্যবহারের বদঅভ্যাস আছে? জানুন দাঁত ও মাড়ির কতটা ক্ষতি করছেন

    এই গবেষণায় দাবি, ওজন কমনোর প্রক্রিয়ায় রাঈ খুবই ফলপ্রসূ (Rye in weight loss)৷ স্থূলতা এবং হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে রাঈ উপযোগী৷ রাঈ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবারেও এই রোগ থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়৷  গবেষণার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল ৩০ থেকে ৭০ বছর বয়সি একদন নারীপুরুষকে৷ তাঁদের দুই দলে ভাগ করা হয়৷ এর দলকে দেওয়া হয় নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিস্রুত রাঈ৷ অন্য দলকে দেওয়া হয় সম পরিমাণ ক্যালরির আটাজাত খাবার৷ নির্দিষ্ট সময় পর দু’টি দলের মধ্যেই পরিবর্তন দেখা যায়৷ তবে যাঁরা রাঈ খেয়েছিলেন তাঁদের ওজন বেশি কমে৷ তাঁদের শরীরে স্নেহজাতীয় পদার্থও ছিল কম (benefits of Rye)৷

    আরও পড়ুন : নাভিতে দিন কয়েক ফোঁটা মধু, ম্যাজিকের মতো দূর করবে বহু সমস্যা

    গমের সমগোত্রীয় দানাশস্য রাঈয়ের সঙ্গে মিল আছে বার্লিরও৷ আটা বা ময়দা তৈরি, পাউরুটির উপাদান, বিয়ার, হুইস্কি, ভদকা তৈরির উপকরণ হিসেবেও রাঈয়ের ব্যবহার আছে৷ মানুষের পাশাপাশি রাঈ পশুখাদ্যও৷ রবিশস্য রাঈয়ের চাষ হয় পঞ্জাব, হরিয়ানা-সহ ভারতের বিস্তীর্ণ অংশে৷

    আরও পড়ুন : আপনার সদ্যোজাত সন্তান রাতে বার বার ঘুম থেকে উঠে পড়ে? জানুন এর ফলে কী হতে পারে

    প্রাথমিক গবেষণায় দাবি, গমের তুলনায় অনেক বেশি কর্মশক্তি পাওয়া যায় রাঈ থেকে৷  তবে এ বিষয়ে আরও অনেক গবেষণা প্রয়োজন৷ ভারতে অবশ্য পশুখাদ্য হিসেবেই রাঈয়ের প্রচলন বেশি৷ তবে তার বাইরেও এই দানাশস্য আরও বেশি করে জনপ্রিয় ও প্রচলিত হওয়া প্রয়োজন৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published:

    Tags: Rye, Weight Loss

    পরবর্তী খবর