Trending:

Roti & Begunporha: শীতকাল মানেই রুটি বেগুনপোড়া? এই খাবার রোজ খেলে কী হয়, জানেন!

Last Updated:December 23, 2023 5:50 PM IST

Roti & Begunporha: রুটি বেগুনপোড়া শুধু স্বাদেই নয়। পুষ্টিগুণেও বাজিমাত করতে পারে

হাল্কা আঁচে পোড়া বেগুনের স্বাদ যেন মুখে লেগে থাকে

শীতকাল মানেই অনেক ভোজনরসিকের কাছে গরমাগরম রুটি এবং বেগুনপোড়া৷ বাঙালির হেঁশেলে এই যুগলবন্দি বরাবরই অতুলনীয়৷ উনুনের হাল্কা আঁচে পোড়া বেগুনের স্বাদ যেন মুখে লেগে থাকে৷ গ্যাসেও বেগুনপোড়া হয় দিব্যি। রুটি বেগুনপোড়া শুধু স্বাদেই নয়। পুষ্টিগুণেও বাজিমাত করতে পারে। বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা।

# বেগুনের ফেনোলিক যৌগের গুণে শরীরের হাড় মজবুত হয়। তেলমশলার প্রভাবে এই পুষ্টিগুণ অনেক সময়েই নষ্ট হয়ে যায়। পুড়িয়ে বা আগুনে সেঁকে খেলে ফেনোলিক যৌগের উপকারিতা অটুট থাকে।

# বেগুনের কিছু ফোটোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান থাকে। হাল্কা পুড়িয়ে খেলে এর পুষ্টিগুণ বাড়ে। ফলে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা অনেক বেশি সক্রিয় হয়।

# আটার রুটিকে সেলেনিয়াম বলে একটি উপাদান থাকে। বেগুনের কিছু পুষ্টিগুণের সঙ্গে মিশে ক্যানসার প্রতিরোধী যৌগ তৈরি করে।

আরও পড়ুন : আপনার শ্বশুর বা শাশুড়ি কি জীবনে একা? তাঁর সঙ্গে আপনার একটুতেই ঝামেলা? রইল মানিয়ে চলার সহজ টিপস

# রুটি বেগুনপোড়া খেলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভরা থাকে। তাছাড়া বেগুনে ক্যালোরি কম। তাই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।

# বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স আছে। বেশি তেলমশলায় রান্না না হলে আগুনের হাল্কা আঁচে ভিটামিনের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। শরীরের প্রতিরোধ শক্তি মজবুত হয়।

# ধূমপান ছাড়তে চাইলেও ডায়েটে রাখুন বেগুনপোড়া। বেগুনের উপাদান ধূমপানের প্রতি আসক্তি কমিয়ে দেয়।

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

Location :

Kolkata,West Bengal

First Published :

December 23, 2023 5:50 PM IST

Roti & Begunporha: শীতকাল মানেই রুটি বেগুনপোড়া? এই খাবার রোজ খেলে কী হয়, জানেন!