Pumpkin Soup Recipe: নামছে তাপমাত্রার পারদ; পুষ্টি জোগাতে, স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে সঙ্গে থাক মিষ্টি কুমড়োর স্যুপ

#কলকাতা: পশ্চিমি সভ্যতার দেশগুলোয় খাওয়াদাওয়ার পর্বটা শুরুই হয় স্যুপ (Soup) দিয়ে! তার রীতিমতো ব্যবহারিক এক কারণও আছে। ওই সব দেশের জলবায়ু শীতল, ফলে শরীর গরম রাখতে, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ স্যুপের বাটির দিকে হাত বাড়াতেই হয় (winter recipe) ! আাদের দেশেও এখন ধীরে ধীরে নামতে শুরু করেছে তাপমাত্রার পারদ, দেশের বেশ কিছু রাজ্যে তো বেশ জাঁকিয়েই বসেছে শীত! ফলে, আমরাও এখন এক বাটি যেমন গরম, তেমন স্বাদু স্যুপের কথা ভাবতেই পারি! তবে, নিরামিষের মধ্যে টম্যাটো স্যুপ, স্যুইট কর্ন স্যুপ আর আমিষের মধ্যে চিকেন ক্লিয়ার স্যুপ তো চেখে চেখে জিভে প্রায় চড়া পড়ে যাওয়ার জোগাড়! এই জায়গায় এসে দারুণ কাজে দেবে মিষ্টি কুমড়োর স্যুপ (Pumpkin Soup)। উপকরণও আহামরি কিছু নয়, মজুত থাকে সব বাড়িরই হেঁশেলে। তাহলে এবার দেখে নেওয়া যাক- শীত সাহসিক হেমন্তলোককে কী ভাবে স্বাগত জানানো যায় স্বাদে অনন্য এই মিষ্টি কুমড়োর স্যুপের সঙ্গতে (Pumpkin Soup recipe)!