Health benefits of Mushroom : মাশরুম খান না? বঞ্চিত হচ্ছেন বহু উপকারিতা থেকে

‘ব্যাঙের ছাতা’ তকমা দিয়ে আমরা অনেকেই বরাবরই মাশরুমকে কিছুটা দূরে ঠেলে রাখি৷ স্বাস্থ্যকর এই ছত্রাকের প্রচুর গুণ আমরা হেলায় হারাই (Health benefits of Mushroom )৷ মাশরুম যে বিদেশি প্রভাবে আমাদের খাদ্যতালিকায় এসে জুড়েছে, তা কিন্তু নয়৷ কাশ্মীরি, রাজস্থানি খাবারে কিন্তু মাশরুম (Mushroom) খাওয়ার চল বহুদিনের৷ আমাদের গ্রামবাংলাতেও আহ্লাদ করেই খাওয়া হয় ‘দুর্গা ছাতু’৷

দেখে নেওয়া যাক মাশরুমের স্বাস্থ্যগুণ-

ভিটামিন ডি সূর্যালোকের অফুরান উৎস৷ এছাড়া যে কয়েকটি খাবারে ভিটামিন ডি আছে, তা মধ্যে অন্যতম হল মাশরুম৷ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন ডি একান্ত প্রয়োজনীয়৷ এই ভিটামিনের অভাবে অস্টিওপোরোসিস হতে পারে৷ নিরামিশাষীদের কাছে ভিটামিন ডি-এর সেরা উৎস মাশরুম৷ কারণ বাকি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই ভিটামিন আছে কোনও মাছ বা মাংসে৷

আরও পড়ুন: ব্রণ নিয়ে এই ভুল ধারণাগুলো মানছেন নাকি? এখনই বেরিয়ে আসুন ভ্রান্তি কাটিয়ে

কোলেস্টেরল সমস্যায় যাঁরা আক্রান্ত, তাঁরা ডায়েটে রাখুন মাশরুম৷ যাঁদের ওজন প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি, তাঁরাও মাশরুম খেতে পারেন৷

আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যও রক্ষা করে মাশরুম৷ বৃদ্ধ বয়সে অ্যালঝাইমার্স ও পার্কিনসন্স রোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা এখন অনেক বেশি৷ বয়সের সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা হারিয়ে যাওয়ার গতি রোধ করে মাশরুম৷

আরও পড়ুন: পছন্দের নারী কি আপনাকে মন দিয়ে ফেলেছেন? বুঝতে পারবেন তাঁর এই আচরণে

রোগ প্রতিরোধ করা প্রয়োজন যে কোনও মরসুমেই৷ শিশু থেকে বৃদ্ধ-সকলের ডায়েটেই মাশরুম রাখা যেতে পারে৷ মাশরুমের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্ষা করে ফ্লু ও ঠান্ডা লাগা থেকে৷ তাছাড়া মাশরুমের ভিটামিন এ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন সি ইমিউনিটি বুস্টার হিসেবে কার্যকর৷

বাড়তি ওজন হ্রাসেও কার্যকর মাশরুম৷ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে৷ ফলে হজমশক্তি উন্নত করে৷ মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করে৷ ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেটস কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে মাশরুম উপকারী৷ এছাড়াও মাশরুমে আছে প্রয়োজনীয় প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, নায়াসিন, সেলেনিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন এবং কপার৷ এই সব উপাদানই কোনও না কোনওভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর৷

আরও পড়ুন: নিখুঁত রূপের আলোয় বিয়েবাড়ির মধ্যমণি হয়ে উঠতে চান? ধাপে ধাপে সাজুন এভাবে

মাশরুমের ভিটামিন বি কমপ্লেক্স আমাদের কর্মশক্তি বৃদ্ধি করে৷ তাই একে বলা হয় ‘পাওয়ার বক্স অব এনার্জি’৷ তবে মাশরুম কেনার সময় সাবধানতা প্রয়োজন৷ নামী ব্র্যান্ডের মাশরুম কিনবেন৷ নয়তো এর থেকে বিষক্রিয়াও ঘটতে পারে৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Mushroom