Late Night Dinner: ডিনার কখন করেন? এই এক ভুলেই চরম সর্বনাশ হচ্ছে শরীরের

একটি নতুন গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, খাবারের সময় আমাদের স্বাস্থ্যকে গভীরভাবে প্রভাবিত করে। নেচার জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়েছে, আমরা যদি রাত ৯টার পর রাতের খাবার খাই, তাহলে তা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়বে।

গবেষণায় দেখা গেছে যারা রাত ৯টার পর যারা ডিনার করেন তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি ২২ শতাংশ বেশি। এর মানে হল গভীর রাতের খাবারের অভ্যাস হৃদয় ও মন উভয়কেই অচল করে দিতে পারে। গবেষণায় বলা হয়েছে, রাত ৯টার পর রাতের খাবার শুধু স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় না, মিনি স্ট্রোক এবং ক্ষণস্থায়ী ইস্কেমিক অ্যাটাকের ঝুঁকিও বাড়ায়।

এই গবেষণায় এক লাখ মানুষের খাওয়ার সময়, পদ্ধতি ও রোগের সম্পর্ক খতিয়ে দেখা হয়। এতে ওই এক লক্ষ ব‍্যক্তিকে দু’টি দলে বিভক্ত হয়ে পড়ে। এক দল যারা রাত ৮ টার আগে ডিনার করে এবং অন্য গ্রুপটি রাত ৯ টার পর ডিনার করে। গবেষণায় ৭ বছরের স্বাস্থ্য তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। গবেষণায় প্রমাণিত যে ৭ বছরে এই সমস্ত লোকেদের মধ্যে ২০০০ হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঘটনা ঘটেছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ২০০০ জনের মধ্যে ২৮ শতাংশই এমন লোক ছিল যারা রাত ৯ টার পরে ডিনার করেছে। এরা সকলেই স্ট্রোক বা ক্ষণস্থায়ী ইস্কেমিক আক্রমণের শিকার হয়েছিলেন। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, আমাদের স্বাভাবিক খাওয়ার ধরণ হল সন্ধ্যায় খাবার খাওয়া। গবেষণায় বলা হয়েছে, গভীর রাতে খাবার খেলে রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপের ওপরও প্রভাব পড়তে পারে।

এছাড়া হজমও দেরিতে ঘটে। ফলে রাতে রক্তচাপ বেড়ে যায়। এই সময় প্রাকৃতিক ভাবে রক্তচাপ কম থাকা উচিত। দীর্ঘ সময় ধরে এভাবে চলতে থাকলে রক্তনালীগুলির দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি হতে পারে। এতে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

তবে এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন বলেও গবেষণায় বলা হয়েছে। কিন্তু অস্বাস্থ্যকর খাবার খাবারের সময়ের চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। তাই অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে চলাই বেশি জরুরি।