Health Tips: হলুদ মাখন না কি সাদা মাখন? কোনটা খাওয়া নিরাপদ জানুন

হলুদ মাখন:

সাদা মাখন:

কোনটা খাওয়া নিরাপদ?

সাদা মাখন তৈরির প্রক্রিয়া:

• একটি বড় বাটি ভরে মালাই নিতে হবে। অবশ্যই তা ঘরোয়া তাপমাত্রায় থাকতে হবে। এর পর ওই মালাই ব্লেন্ডার জারে দিতে হবে।
• তার সঙ্গে ওই ব্লেন্ডারে এক কাপ ঠান্ডা জল যোগ করে তা ভাল ভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এক্ষেত্রে পালস মোডে ব্লেন্ড করা সবথেকে ভাল।
• এবার ব্লেন্ডার জার খুলে সেই মিশ্রণ একটি বড় বাটিতে নিয়ে নিতে হবে।
• দেখা যাবে, ওই মিশ্রণ থেকে মাখন আলাদা হয়ে গিয়েছে আর একটা জলীয় তরল উপাদান পড়ে রয়েছে।
• এর পর তাতে আরও এক কাপ ঠান্ডা জল যোগ করতে হবে। এবার ধীরে ধীরে মাখনের অংশগুলিকে বের করে আনতে হবে।
• এবার মাখনের অংশটাকে হাতে নিয়ে হালকা করে চাপ দিয়ে চটকে নিয়ে তা একটি বড় বাটির মধ্যে রাখতে হবে।
• এর পর ওই সাদা মাখন ফ্রিজে ১০ থেকে ১২ মিনিট মতো রেখে ঠান্ডা করে নিলেই তা খাওয়ার জন্য একেবারে প্রস্তুত।