Health benefits of soaked almond : প্রাতরাশে খান রাতভর ভেজানো আমন্ড, বাড়বে স্মৃতিশক্তি ও কমবে মধুমেহ

তিনি জানিয়েছেন, আমন্ডের উপর যে পাতলা খোসার আস্তরন থাকে, সেটিতে আছে ফাইটিক অ্যাসিড এবং অ্যান্টি নিউট্রিয়েন্ট ট্যানিন৷ এর জেরে দেহে পুষ্টি আত্তীকরণে সমস্যা হতে পারে৷ তাই সেক্ষেত্রে গীতার পরামর্শ, আমন্ড খেতে হবে ভিজিয়ে এবং তার পর তার খোসা ছাড়িয়ে৷

তাঁর মতে, রোজ রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে ৫-১০ টা আমন্ড ভিজিয়ে রাখুন৷ সকালে সেগুলির খোসা ছাড়িয়ে খেতে হবে৷ শীতে খাওয়া যায় ওটস বা পরিজে মিশিয়ে ৷ গরমে তৈরি করা যায় আমন্ডের স্মুদি৷ এছাড়াও যে কোনও খাবারে মিশিয়ে নেওয়া যায় আমন্ড৷ বাকি সব বাদামে মধ্যে আমন্ড সবথেকে বেশি পুষ্টিকর৷ আমন্ডে থাকা মোনোস্যাচিওরেটেড ফ্যাট কমিয়ে দেয় দেহে এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল৷ এছাড়া প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ওমেগা থ্রি, ওমেগা সিক্স, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, জিঙ্কের গুণে এই বাদাম নিয়ন্ত্রণে রাখে মধুমেহ ও উচ্চরক্তচাপ৷ মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর জন্য উপকারী এই বাদাম স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তোলে৷ এছাড়াও পেশির দুর্বলতা দূর করে৷ যৌন ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায় আমন্ডের গুণে৷