বর্ষশেষের খাওয়াদাওয়া জমুক বাড়িতেই, পাতে থাক এই চার বিলেতি পদ

খাওয়া দাওয়ায় যেমন থাকতে হবে জমকালো ভাব, তেমনই মাথায় রাখতে হবে স্বাস্থ্যে কথাও। আর এই কখনও শীত, কখনও গরম আবহাওয়ায় স্বাস্থ্যের দিকে তাকিয়ে একটু হালকা খাওয়াদাওয়া করাই ভাল। তাই বর্ষ বিদায়ের রাতে পাতে রাখা যেতে পারে একটি ঈষৎ উষ্ণ স্টু। মনোরম উষ্ণতা আর স্বাদের আরাম পেতে ল্যাম্ব স্টু বানিয়ে নেওয়া যায়। তবে আগে থেকে ভেড়ার মাংস আনিয়ে রাখতে হবে। সঙ্গে আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টম্যাটো, মটরশুঁটি-সহ শীতের যা কিছু পছন্দ— সমস্ত সবজির দিয়ে বানিয়ে ফেলা যেতে পারে এই স্বাদু পদ। তবে হ্যাঁ দারচিনি, লবঙ্গ, জয়ত্রী এবং গোলমরিচের মতো মশলার গুঁড়ো দিতে ভুলে গেলে চলবে না; চাইলে মটন দিয়েও এই পদ রাঁধা যায়।