Ghani Oil: ঘানি-তে তৈরি খাঁটি সরষের তেল! জানুন তৈরির পদ্ধতি! ভেজাল পাবেন না

পূর্ব মেদিনীপুর জেলার পাঁশকুড়া ব্লকের পুরুল গ্রাম এলাকার বাসিন্দা ভোলানাথ প্রামাণিক দীর্ঘদিন ধরেই অতীতের ঐতিহ্যবাহী উপায়ে সরষের তেল উৎপাদন করে চলেছেন।ভোলানাথের মতে, ”বাজারে পাওয়া সরষের তেল যান্ত্রিক যান্ত্রিক উপায়ে তৈরি হয়। প্রক্রিয়াকরণে তেলের গুণমান নষ্ট হয়ে যায় এবং তা মানুষের স্বাস্থ্যেও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। তিনি বলেন, “বাজারের তেলগুলোতে বিভিন্ন রাসায়নিক মিশ্রিত থাকে, যা মানুষ প্রতিদিন ব্যবহার করছে, ফলে তারা নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন।”

ভোলানাথ প্রামাণিক প্রতিদিন ৫ থেকে ৬ লিটার সরষের তেল উৎপাদন করে থাকেন। তাঁর এই উদ্যোগের মূল উদ্দেশ্য হল মানুষকে ১০০ শতাংশ খাঁটি এবং প্রাকৃতিক উপায়ে প্রস্তুত তেল সরবরাহ করা। পূর্ব মেদিনীপুর জেলায় এমন পুরানো দেশীয় পদ্ধতিতে সরষের তেল উৎপাদন করছেন, যা ভোলানাথ প্রামাণিকের এক বিশেষ পরিচিতি তৈরি করেছে। সরষের তেল উৎপাদনের পাশাপাশি, তিনি তাঁর কয়েক কাঠা জমিতে জৈব পদ্ধতিতে ধান, জব ও বিভিন্ন ধরনের ফসল চাষ করছেন।

বর্তমানে ভোলানাথ প্রমাণিক ঘানিতে তেল প্রস্তুত করা ও তা বিক্রি করাকেই পেশা হিসেবে গ্রহণ করেছেন। ভোলানাথ প্রামাণিকের এই উদ্যোগ একদিকে যেমন প্রাকৃতিক কৃষি ও উৎপাদনের গুরুত্বকে তুলে ধরছেন, অন্যদিকে মানুষের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য এক দৃষ্টান্ত স্থাপন করছে। তাঁর চেষ্টায় আজ সেই পুরানো দিনের খাঁটি সরষের তেলের স্বাদ ও গুণাগুণ ফিরে আসছে মাটিতে। তাঁর প্রস্তুত করা ঘানিতে ১০০ শতাংশ খাঁটি সরষের তেল অফলাইন ও অনলাইন দুই মাধ্যমে পাওয়া যায় বলে তিনি জানিয়েছেন।