Bengali Ritual : নারকেল দিয়ে চালকুমড়ো, ইলিশ কচুশাক-সহ পান্তা, চালতার টক, অরন্ধনের নিমন্ত্রণ আজও আসে

অরন্ধন বা রান্নাপুজোয়  পূজিতা হন মনসাদেবীও ৷ মনে পড়ছে আর এক বেঙ্গালুরুবাসী শ্রাবণীর ৷ তাঁর বাঙাল শ্বশুরবাড়িতে এই রীতি পালিত হয় না ৷ তবে ছোট থেকে অরন্ধন দেখে এসেছেন নিজেদের ঘটি রীতিনীতিতে ৷ বললেন, ‘‘অরন্ধন কিন্তু ঘটি বাঙাল দু’ বাড়িতেই পালিত হয় ৷বেশিরভাগই সংক্রান্তির আগের দিন রান্না করে পরের দিন খায় ৷ আমাদের বাড়িতে হত ইচ্ছে অরন্ধন ৷ আমরা ব্রত পালন করে বাসি খেতাম সংক্রান্তি অর্থাৎ বিশ্বকর্মাপুজোর (Vishwakarma Puja) আগের দিন ৷’’

শুধু বিশ্বকর্মা বা মনসাপুজোর সঙ্গেই নয় ৷ ভাদ্রমাসের লক্ষ্মীপুজো এবং চাপড়া বা মন্থনষষ্ঠীর সঙ্গেও জড়িয়ে আছে অরন্ধন রীতি ৷ মন্থন হল মথিত করা ৷ বললেন চিত্তরঞ্জন এবং মনোরঞ্জন দাস ৷ প্রবীণ দুই ভাই শৈশব ফেলে এসেছেন মেদিনীপুরের শিলদায় ৷ সেখানেই ছোটবেলায় কাকভোরে উঠে বাঁশপাতা সংগ্রহ করতে যেতেন ৷ কারণ মন্থন বা চাপড়া ষষ্ঠীর পুজোর অন্যতম উপকরণ এই বাঁশপাতা এবং ভিজিয়ে রাখা পাঁচরকম কলাই ৷ দু’জনেই স্মৃতিচারণা করলেন, ‘‘ যে দণ্ড ঘুরিয়ে দুধ মন্থন করে দই বা ননী তৈরি হয়, সেই দণ্ডকেই পুকুরের মধ্যে পুঁতে জলে দাঁড়িয়ে পুজো করা হয় ৷ এই ষষ্ঠীব্রতেরও অন্যতম অঙ্গ অরন্ধন, অর্থাৎ আগের দিন রেঁধে পরের দিন খাওয়া ৷ ষষ্ঠীর দিন সব রান্না করে পরের দিন খাওয়া হবে ৷’’ মূলত নিরামিষ হলেও, অনেক বাড়িতে রান্নার তালিকায় যুক্ত হয় মাছও ৷ তবে অবশ্য-উপস্থিতি হয় আমড়ার চাটনির ৷ ঘটিবাড়ির ডাকে ‘আমড়ার টক’ বলে৷