Milk Adulteration : গোয়ালাদের কাছ থেকে ‘পুষ্টিকর’ দুধ কিনছেন? সেটা বিষ নয় তো?

সেখান থেকে দুধ কলকাতার বিভিন্ন জায়গায় ব্যাপারীরা নিয়ে যাযন । শিয়ালদা বৈঠকখানা বাজারে বেশ কিছু দুধ ব্যবসায়ীদের ডেরা রয়েছে । স্টেশন থেকে দুধ সোজা এসে ওই ডেরায় জমা হয়। অভিযোগ, তার পর সেখান একেবারে নিম্নমানের কর্পোরেশনের জল মেশানো হয় দুধে। এক লিটার খাঁটি মহিষের দুধ হয়ে যায় তিন লিটার। সেটার একটা সুন্দর পদ্ধতি রয়েছে। বাজারে দুধের মতো এক ধরনের পাউডার পাওয়া যায়। যে পাউডার ঠান্ডা জলের সঙ্গে মেশালে দুধের মতো দেখতে হয়ে যায়। অভিযোগ, সেই পাউডার গোলানো দুধের মতো সাদা তরলের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হয় মহিষের দুধ।