Hooghly News: ইদের আগে চরম ব্যস্ততা! এলাহী কাণ্ড চলছে লাচ্ছা-সেমাই তৈরির প্রাচীন কারখানায়! দেখলে চমকে যাবেন

ইদের আগে সেমাইয়ের সঙ্গে লাচ্চাও তৈরি করা হয়। পাইকারিভাবে সেই সমস্ত সেমাই-লাচ্চা রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে সরবরাহ করা হয়। ইদের তিন-চার মাস আগে থেকে চরম ব্যস্ততা শুরু হয়ে যায়। এই সময় প্রতিদিন প্রায় ১০-১২ কুইন্টাল ময়দার সেমাই তৈরি করা হয়। আর প্রায় চার কুইন্টাল ময়দার লাচ্চা তৈরি হয়।

আরও পড়ুন: বন্ধের মুখে সরকারি পাঠাগার! ঘটনায় সরব স্থানীয়রা

সেমাই তৈরির জন্য সারা বছরই এখানে ৯-১০ জন কারিগর কাজ করে থাকেন। আর ইদের আগে লাচ্ছা তৈরির জন্য বিহার থেকে কারিগর নিয়ে আসা হয়। কারিগর ও কর্মী মিলিয়ে প্রায় ২২ জন লাচ্চা তৈরি করেন।

বিশেষ করে ইদের সময় ব্যাপক চাহিদা থাকে। ময়দা এবং জল দিয়ে ভাল করে পরিপাক করে মেশিনের মাধ্যমে তৈরি হয়। এই লাচ্ছা ও সেমাই কারখানা থেকে তৈরি সেমাই কলকাতা,আসানসোল, বর্ধমান-সহ বেশ কিছু জায়গার দোকানে দেওয়া হয়।