Viral Sweet|| নিমকি নাকি নিমকি খুর্মা? দেখতে-খেতে অতুলনীয়! নয়া স্বাদের মিষ্টিতে মজেছে কোচবিহার

রঙ বেরঙের এই মিষ্টি খেতে ইতিমধ্যেই ভিড় জমাচ্ছেন মেলায় আসা মানুষেরা। অনেকে আবার বাড়ির জন্য কিনেও নিয়ে যাচ্ছেন। ১২০ টাকা কেজি দরের এই মিষ্টি সমস্ত মানুষের পছন্দের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে ইতিমধ্যেই। মিষ্টির দোকানের মালিক মনীন্দ্র সাহা বলেন, "দীর্ঘ প্রায় ১০ থেকে ১২ বছর ধরে দোকান চলছে। বাবা এক সময় দোকান করতেন। পারিবারিক সূত্রে এই দোকান চলছে দীর্ঘদিন ধরে। দিনহাটা মহকুমার আটিয়াবাড়ি এলাকায় স্থায়ী দোকান রয়েছে। তবে জেলার বিভিন্ন মেলাতেও দোকান দেওয়া হয়।

মিষ্টি প্রস্তুতকারক প্রেমকান্ত বর্মন জানান, "এই মিষ্টি তৈরি করা খুবই সহজ। এবং অন্যান্য মিষ্টির চেয়ে বেশি সময় ধরে রেখে খাওয়া যায়। সাধারণ ভাবে নিমকি যেভাবে তৈরি করা হয়। ঠিক সেই ভাবেই নিমকি তৈরি করা হচ্ছে। তারপর সেই নিমকি চিনির শিরায় ডুবিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নেওয়া হচ্ছে। এবার সেই চিনির শিরায় মাখানো নিমকি ঠান্ডা হয়ে শুকিয়ে এলে বিক্রির জন্য প্রস্তুত হয়ে যাচ্ছে নিমকি খুর্মা। তবে ডায়াবেটিস এর রোগীদের জন্য এই মিষ্টি খাওয়ায় কোন উপায় নেই। কারণ এই মিষ্টি এখনও সুগার ফ্রি বানানো সম্ভব হয়নি।"