ট্রাই করুন নতুন মাছের ঝোল, ভেটকির সঙ্গে থাকুক গন্ধরাজ লেবু !

এবার কড়ায় আর একটু তেল দিয়ে বাকি আদাবাটা, রসুনবাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিন ও কম আঁচে নাড়ুন যতক্ষণ না আদা ও রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যায়। এবার গ্যাস অফ করে ওতে দই দিন ও ভালো করে নাড়ুন। স্বাদমতো নুন, চিনি ও হাফ কাপ জল দিন। এবার গ্যাস অন করে হালকা আঁচে বসিয়ে রাখুন যতক্ষণ না ফুটে যায়। লেবুপাতাগুলি দিন। এরপর ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলি দিয়ে হালকা আঁচে বসিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মাছ নরম হয় ও মাছের মধ্যে রস ঢোকে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। একটা পাত্রে ঢেলে লেবুর খোসা ও বাকি রস ওপর থেকে ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গন্ধরাজ ভেটকি।