বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব

বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব
photo: Collected
  • Share this:
কাবাব শুধু মুখে খাওয়ার জন্য স্টার্টার হিসেবেই জনপ্রিয়৷ কিন্তু লখনউ-এর স্পেশাল গলৌটি কাবাব এমনই এক খাবার সঙ্গে পরোটার যোগ্য সঙ্গত মাস্ট৷ আজ শিখে নিন সেই গলৌটি কাবাবের রেসিপি৷ কী কী লাগবে মাটন কিমা-আধ কেজি
নুন-আধ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো-আধ চা চামচ কাবাব চিনি পাউডার-আধ চা চামচ কাঁচা পেঁপে বাটা-১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো-আধ চা চামচ আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ কেসর দেওয়া হালকা গরম দুধ-আধ চা চামচ বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ গুঁড়ো-১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি-১ চা চামচ বেসন-১ চা চামচ দেশি ঘি-২ চা চামচ গোলপ জল-১ চা চামচ আতর-১ ফোঁটা কীভাবে বাানবেন কিমার সঙ্গে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, কাবাব চিনি, পেঁপে বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কেসর, দেশি ঘি, গোলপ জল ও আতর মেশান একসঙ্গে৷ সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে মিশ্রণ থেকে সমান মারে ভাগ করে হাতের চাপে চ্যাপ্টা কাবাব গড়ে নিন৷ প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন৷ কাবাব দিয়ে উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিন৷ পরোটার সঙ্গে খান গলৌটি কাবাব৷
First published: March 27, 2019, 5:00 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर