বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব

Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Mar 27, 2019 05:00 PM IST
বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব
photo: Collected
Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Mar 27, 2019 05:00 PM IST

কাবাব শুধু মুখে খাওয়ার জন্য স্টার্টার হিসেবেই জনপ্রিয়৷ কিন্তু লখনউ-এর স্পেশাল গলৌটি কাবাব এমনই এক খাবার সঙ্গে পরোটার যোগ্য সঙ্গত মাস্ট৷ আজ শিখে নিন সেই গলৌটি কাবাবের রেসিপি৷

কী কী লাগবে

মাটন কিমা-আধ কেজি

নুন-আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো-আধ চা চামচ

Loading...

কাবাব চিনি পাউডার-আধ চা চামচ

কাঁচা পেঁপে বাটা-১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো-আধ চা চামচ

আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ

কেসর দেওয়া হালকা গরম দুধ-আধ চা চামচ

বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ গুঁড়ো-১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-১ চা চামচ

বেসন-১ চা চামচ

দেশি ঘি-২ চা চামচ

গোলপ জল-১ চা চামচ

আতর-১ ফোঁটা

কীভাবে বাানবেন

কিমার সঙ্গে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, কাবাব চিনি, পেঁপে বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কেসর, দেশি ঘি, গোলপ জল ও আতর মেশান একসঙ্গে৷ সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে মিশ্রণ থেকে সমান মারে ভাগ করে হাতের চাপে চ্যাপ্টা কাবাব গড়ে নিন৷ প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন৷ কাবাব দিয়ে উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিন৷ পরোটার সঙ্গে খান গলৌটি কাবাব৷

First published: 05:00:16 PM Mar 27, 2019
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर