• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • বাজারে নতুন ইলিশ, ট্রাই করুন নতুন রেসিপি

বাজারে নতুন ইলিশ, ট্রাই করুন নতুন রেসিপি

Photo Collected

Photo Collected

রিমঝিম বর্ষা, আর পাতে ইলিশ ৷ পেটপুজোর এই ব্যঞ্জন খুব কম মানুষেরই অপছন্দ হয়তো ৷

  • Share this:

    #কলকাতা: রিমঝিম বর্ষা, আর পাতে ইলিশ ৷ পেটপুজোর এই ব্যঞ্জন খুব কম মানুষেরই অপছন্দ হয়তো ৷ আর যাঁরা ইলিশ ভালোবাসেন ৷ তারা তো নানা অজুহাতে, নানা রেসিপিতে পেতে চান এই ইলিশকে ৷ সেরকমই কিছু খাদ্যরসিক মানুষদের জন্য রইল ইলিশের এক নতুন রেসিপি ৷ রেসিপির নাম ‘লেবু ইলিশ’ ৷

    কী কী লাগবে-- ১. ইলিশ মাছ ৬-৭ টুকরা, ২. পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, ৩. তেল আধা কাপ, ৪. হলুদ সামান্য, ৬. আস্ত কাঁচা লঙ্কা ফালি ৪-৫টি, ৭. নুন পরিমাণমতো, ৮. লেবুর রস কোয়ার্টার কাপ, ৯. আদাবাটা ১ চা-চামচ, ১০. লেবুর খোসা (গ্রেট করা) আধা চা-চামচ

    রাঁধুন এভাবে-- লেবুর খোসা বাদে সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট রেখে দিন। মেরিনেট করা মাছ মৃদু আঁচে ওভেনে বসিয়ে ঢেকে দিন। ৭-৮ মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মাখা মাখা হলে লেবুর খোসা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশ করুন ৷

    First published: