বাজারে নতুন ইলিশ, ট্রাই করুন নতুন রেসিপি
Last Updated:
রিমঝিম বর্ষা, আর পাতে ইলিশ ৷ পেটপুজোর এই ব্যঞ্জন খুব কম মানুষেরই অপছন্দ হয়তো ৷
#কলকাতা: রিমঝিম বর্ষা, আর পাতে ইলিশ ৷ পেটপুজোর এই ব্যঞ্জন খুব কম মানুষেরই অপছন্দ হয়তো ৷ আর যাঁরা ইলিশ ভালোবাসেন ৷ তারা তো নানা অজুহাতে, নানা রেসিপিতে পেতে চান এই ইলিশকে ৷ সেরকমই কিছু খাদ্যরসিক মানুষদের জন্য রইল ইলিশের এক নতুন রেসিপি ৷ রেসিপির নাম ‘লেবু ইলিশ’ ৷
কী কী লাগবে--
১. ইলিশ মাছ ৬-৭ টুকরা, ২. পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, ৩. তেল আধা কাপ, ৪. হলুদ সামান্য, ৬. আস্ত কাঁচা লঙ্কা ফালি ৪-৫টি, ৭. নুন পরিমাণমতো, ৮. লেবুর রস কোয়ার্টার কাপ, ৯. আদাবাটা ১ চা-চামচ, ১০. লেবুর খোসা (গ্রেট করা) আধা চা-চামচ
রাঁধুন এভাবে--
লেবুর খোসা বাদে সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট রেখে দিন। মেরিনেট করা মাছ মৃদু আঁচে ওভেনে বসিয়ে ঢেকে দিন। ৭-৮ মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মাখা মাখা হলে লেবুর খোসা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশ করুন ৷
advertisement
Location :
First Published :
July 18, 2018 5:38 PM IST
