Rosogolla Making|| রসগোল্লা তৈরির পদ্ধতিতে এল বিরাট বদল! কীভাবে তৈরি হচ্ছে নরম তুলতুলে মিষ্টি? জানুন

ময়রার দোকানে গিয়ে দেখা যায়, বড় বড় কড়াইয়ে দুধ ফুটানো হচ্ছে ছানা বানানোর জন্য। ছানা হয়ে গেলে সেটি তুলে দেওয়া হচ্ছে মেশিনে। এ টুকুই হাতের কাজ। বাকিসব করছে অটোমেশিন। ফলে ময়রা কারিগরদের সাশ্রয় হচ্ছে সময় ও অর্থ, কমেছে শ্রমিকের ব্যবহার। এ ছাড়া এই রসগোল্লার প্রতিটির মাপ একদম কাঁটায় কাঁটায়। ওজনে কোনও হেরফের নেই। পরিশ্রম নেই বললেই চলে। এখন স্বয়ংক্রিয় মেশিনে হাতের স্পর্শ ছাড়াই তৈরি হচ্ছে রসগোল্লা।