Weight Loss: দিনের মধ্যে ১৪ থেকে ১৬ ঘণ্টা উপোস, আদৌ তরতরিয়ে কমবে ওজন

ওজন বাগে আনার জন্য অনেকেই ডায়েটিংয়ের পথ অবলম্বন করে থাকেন। এ দিকে আবার ডায়েটেরও (Diet) একাধিক ধরন রয়েছে। যার মধ্যে ইদানীং কালে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং (Intermittent Fasting)। বহু মানুষই ওজন ঝরিয়ে শেপ বজায় রাখতে এই ধরনের ডায়েটের দিকে ঝুঁকছেন। যদিও এই ধরনের ডায়েট নতুন নয়, বহু বছর আগে থেকেই চলে আসছে। আসলে বর্তমানে এই ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং জনপ্রিয় হয়ে ওঠার কারণও রয়েছে। এই ধরনের ডায়েটে খাবারের ক্ষেত্রে কোনও রকম বিধিনিষেধ থাকে না। যে কোনও রকম খাদ্যাভ্যাস বা ডায়েট যেমন- কেটো ডায়েট অথবা লো-কার্ব ডায়েটের সঙ্গেও এই ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং মেনে চলা যায়। ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের ক্ষেত্রে দিনে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টার মধ্যে যা যা খাবার শরীরের জন্য প্রয়োজন, তা খেয়ে নিতে হবে। আর বাকি সময়টা অর্থাৎ ১৪ থেকে ১৬ ঘণ্টা খাবার খাওয়া থেকে বিরতি নিতে হবে। আরও সহজ ভাবে বলতে গেলে, বাকি সময়টা উপোস (Fasting) করে কাটাতে হবে। আসলে উপোস করার চল অনেক প্রাচীন কাল থেকেই রয়েছে। তবে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের এই প্রক্রিয়া বেশ নিরাপদ হলেও এটা সবার জন্য নয়। এমনটাই জানাচ্ছেন লাইফস্টাইল এবং ওয়েলনেস কোচ লিউক কুটিনহো।

আরও পড়ুন - মঙ্গল গ্রহের মাটিতে তৈরি হয় লাল টমেটো, Heinz কোম্পানির নতুন কেচাপ

ওজন কমানোর জন্য অনেকেই উপোস করার সহজ পথ অবলম্বন করেন। এই ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং হল, উপোস করার সেই সাবেক নিয়মেরই পরিবর্তিত রূপ। এটা আসলে খাবার খাওয়া এবং উপোস করার একটা চক্র। গোটা একটা দিনে বা ২৪ ঘণ্টার মধ্যে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা খাবার খেতে হবে আর উপোস করতে হবে ১৪ থেকে ১৬ ঘণ্টা। অর্থাৎ খাওয়া এবং উপোসের নিরিখে দিনকে দু'টো ভাগে ভাগ করে দিতে হয়। যাঁরা এই ডায়েট প্যাটার্ন মেনে চলছেন, খাবার খাওয়ার সময় তাঁদের দিনের প্রয়োজনীয় ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে। আর দিনের বাকি অংশটায় সম্পূর্ণ ভাবে উপোস করে থাকতে হবে। এই ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের ক্ষেত্রে নিজের সুবিধামতো বিভিন্ন রকম ভাবে সময় ভাগ করে নেওয়া যেতে পারে। যেমন- ১৬ / ৮ অথবা ১৪ / ১০। শুধু তা-ই নয়, এক দিন অন্তরও এই ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং পদ্ধতি ফলো করা যেতে পারে। এই ধরনের অভ্যেস মেনে চলার অনেক উপকারও রয়েছে। এ ক্ষেত্রে ব্লাড সুগার বা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, কোলেস্টেরল হ্রাস পায় এবং শরীরও ভালো থাকে।

আরও পড়ুন - Fight with tiger: বাঘের সঙ্গে লড়াই করে জখম মৎস্যজীবীকে ফিরিয়ে আনল দুই সঙ্গী

তিনি আরও বলেন যে, কিছু মানুষ রয়েছেন, যাঁদের সকালে প্রচণ্ড খিদে পায় আর তার জেরে তাঁরা প্রচণ্ড তিতিবিরক্ত হয়ে থাকেন। এমন হলে খাবার খেতে হবে। না-হলে গোটা দিনটাই নষ্ট হয়ে যাবে। আগের দিন রাতে যদি কেউ দেরিতে খেয়ে থাকেন, তা হলে সে ক্ষেত্রে হয় তো তাঁর পরের দিন সে রকম খিদে পাবে না। ফলে সকাল ১০টার পর ব্রেকফাস্ট করতে হবে। আর যাঁরা আগের দিন সূর্যাস্তের আগেই ডিনার করে থাকেন, তা হলে তাঁদের সকালে প্রচণ্ড খিদে পেয়ে যাওয়ার কথা। তাই লিউকের পরামর্শ, “কারও নিজের যা মনে হচ্ছে, সেই অনুযায়ী দিনের খাদ্যাভ্যাসের পরিকল্পনা বানাতে হবে। অর্থাৎ যাঁর খিদে পেয়েছে, তিনি খাবেন আর না-হলে অপেক্ষা করতে হবে।”

সব শেষে এটাই বলা যায় যে, ইন্টারমিটেন্ট ডায়েট একটি অত্যন্ত নিরাপদ এবং কার্যকরী ডায়েট প্ল্যান। রুটিনমাফিক এই অভ্যেস মেনে চললে নিঃসন্দেহে ওজন ঝরবে এবং শরীরও ভালো থাকবে। যদিও এই খাদ্যাভ্যাস সবার শরীরে সমান ভাবে কাজ করবে না। আসলে আমাদের মনে রাখতে হবে যে, প্রত্যেকটা মানুষ আলাদা, ফলে সবার শরীরের ধরন এক রকম হয় না। কোনও এক জনের শারীরিক অবস্থা অথবা শারীরিক প্রয়োজন- সবটাই অন্যের তুলনায় ভিন্ন হয়। তাই অন্যের শরীরের ক্ষেত্রে ইন্টারমিটেন্ট ডায়েট প্ল্যান ভালো কাজ করছে মানেই আমার শরীরের জন্যও ভালো কাজ করবে, এমনটা কিন্তু একেবারেই নয়। তাই নিজের শরীর যেটা চাইছে, সেটাই করতে হবে।