এই ধান দিয়ে চাল মুড়ি খই তার মধ্যে পৌষ পার্বণের পিঠে পুলি পায়েস নানা রকমের আরো কত কী। সেই গ্রাম বাংলার গৃহস্থ ঘরের মেয়েরা অক্লান্ত পরিশ্রমের মধ্যে ঢেঁকিতে ধান ভেঙে চাল তৈরি করতো। কত রকমের ধান ঋতু অনুযায়ী আউস আমন বোরো ধান চাষ করা হয় জমিতে সারা বছর।
আজও গামবাংলার সেই ভাতের সঙ্গে ঘরের হাঁস মুরগি, ডাল দুধ ডিম নলেন গুড় এগুলি হল নবান্নের চির পরিচিত গ্রামীণ খাবার আজও বাংলার ঘরে ঘরে, সেই রীতিতে আজও চলে আসছে। নবান্ন আসলে খিদে জয় করার উৎসব অর্থাৎ ধান চালের অভাব খাদ্যের অভাব গরম ভাতের বাস্তবতা দুর্ভিক্ষ অকালযুদ্ধ মন্বন্তর প্রাকৃতিক দুর্যোগ এর বিরুদ্ধে এক হয়ে লড়াই করার কথা ৷
advertisement
আরও পড়ুন: New Year: ১ জানুয়ারির পরে এমনই ঘটতে পারে! ব্যাঙ্কে যাওয়ার আগে মনে রাখুন এই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি
আরও পড়ুন: 7th Pay Commission: দারুণ খুশি! পুরনো বছর শেষের আগে বাম্পার খবর! ৪ শতাংশ হারে DA বৃদ্ধির ঘোষণা
গ্রাম্য কৃষকেরা অনেক লড়াই আর স্বজন হারিয়ে গ্রামে ফিরে এসে নতুন জীবনকে অঙ্গীকার করে এই নবান্ন উৎসবে মেতে উঠেছিল। সেই রীতি মেনে আজও গ্রাম বাংলার ঘরে ঘরে বেঁচে আছে সেই নবান্ন উৎসব।
সুমন সাহা