TRENDING:
আরও পড়ুন Purba Bardhaman: রবিবার বরবাদ! বর্ধমান স্টেশন থেকে বাতিল সব লোকাল ট্রেন, সামনেও আছে দুর্ভোগ
পূর্ব বর্ধমানের তৈরি এই মন্ডার স্বাদ নিতে দূর দূরান্ত থেকে ছুটে আসেন মিষ্টি প্রেমীরা । আর এই বিপুল পরিমাণ চাহিদার জোগান দিতে দৈনিক প্রায় ৭০ কেজি ছানার মন্ডা তৈরি করেন এখানকার মন্ডা ব্যবসায়ীরা । এখানকার মন্ডা তৈরির বিশেষ কিছু পদ্ধতি থাকলেও তা প্রকাশ করতে রাজি নন এখানকার কারিগরেরা। তাদের মতে এই পদ্ধতি প্রকাশ্যে এলে ক্ষুন্ন হতে পারে নিগনের মন্ডার ঐতিহ্য।
advertisement
আরও পড়ুন - Madhyamik Exam Tips 2023: মাধ্যমিক ইতিহাসের ৪ নম্বরের প্রশ্নের উত্তর লেখার সঠিক উপায়
নিগনের দত্ত মিষ্টান্ন ভান্ডারের কর্মচারীর কথায় দীর্ঘ প্রায় ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই ব্যাবসায় যুক্ত রয়েছেন ওনারা। ব্যবসায়ীর কথায় দার্জিলিং, কলকাতা, ও বেঙ্গালুরুর মত বড় শহরেও পাড়ি দেয় তাদের তৈরি এই মন্ডা।