TRENDING:
তবে, খাদ্য তালিকায় মিলেট (জোয়ার, বাজরা, রাগি) রাখা কেন প্রয়োজন তার গুরুত্ব ও উপকারিতা জনসাধারণের মাঝে তুলে ধরা হয়। জানা গেছে, গর্ভবতী এবং যারা সদ্যজাতকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের প্রচুর পরমিাণে মিলেট খাওয়া উচিত। মিলেট কম গ্লাইসমেকি যুক্ত খাদ্য। যা ব্লাড সুগার ঠিক রাখে।
advertisement
মিলেটে ক্যালোরি কম, তাই খাদ্যতালকিায় ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য আর্দশ। এনার্জির উৎস ও অতিরিক্ত খিদে কমায়। পেট ভর্তি থাকে অনেকক্ষণ। ফলে অপ্রয়োজনীয় ভাজাভুজি খাওয়ার ঝুঁকিও কমায়। এছাড়াও মিলেটে আছে গ্লুটেন মুক্ত, ফাইবার সমৃদ্ধ এবং হজমে সহজ খাবার। এটি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন
এদিন স্বনির্ভর দলের মহিলারা জোয়ার, বাজরা ও রাগি খাদ্যশস্য দিয়ে খিচুড়ি, পিঠে, পুলি, কেক, পোলাও, বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু ব্যাঞ্জন তৈরি ও প্রদর্শন করেন। হাতে লিখে মিলেটের তৈরির বিভিন্ন খাবারের গুণাগুণ ও তৈরির পদ্ধতি ব্যাখ্যা করেন। এই মিলেট জাতীয় খাবারের মধ্যে দিয়ে আগামী দিনে খাদ্য নিরাপত্তাকে আরও শক্তিশালী করবে বলে বক্তারা জানান। এদিন সচেতনতা বাড়াতে দক্ষিণ দিনাজপুরের বালুরঘাট নার্সিং ট্রেনিং স্কুলের ছাত্রীদের দ্বারা ‘চলো ফিরি মিলেটে’ নাটক মঞ্চস্থ হয়।
সুস্মিতা গোস্বামী
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.