শীতের মরশুম শুরুর মুখে। এখন বাজারে বিক্রি শুরু হয়েছে কমলা লেবুর। তবে সেইভাবে এখনও বাজারে বিক্রি শুরু হয়নি কমলা লেবুর। তবে তার আগেই মালদহের বাজারে দেদার বিক্রি হচ্ছে কমলা রসগোল্লা। ভাইফোঁটা উপলক্ষে এই বিশেষ মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে। ব্যাপক চাহিদা বাজারে কমলা লেবুর ফ্লেভারের রসগোল্লার। একেবারেই অভিনব চিন্তা ভাবনায় তৈরি এই রসগোল্লা। ভাইফোঁটা উপলক্ষে মানুষ সাধারণ রসগোল্লার থেকে এই নতুন কমলা রসগোল্লা বেশি কিনছেন। বিক্রেতা বাপি সর্দার বলেন, কমলালেবুর ফ্লেভার রয়েছে এই রসগোল্লায়। রসগোল্লা দেখতে কমলালেবুর মত। খেতেও কমলা লেবুর মত। তাই মানুষ কিনছে বেশি করে এই রসগোল্লা। অন্যান্য সময়ও তৈরি হয় এই রসগোল্লা।তবে ভাইফোঁটা উপলক্ষে বেশি করে তৈরি করা হচ্ছে।
advertisement
আরও পড়ুন: রেশন দুর্নীতির আঁচ পড়ল মুর্শিদাবাদে! উত্তাল পরিস্থিতি দোকানে দোকানে
এমনিতেই শীতের মরশুম, এই সময় কমলা লেবু খেতে ভাল লাগে। তার উপর মিষ্টির মধ্যেই কমলার স্বাদ পেয়ে খুশি সাধারণ মানুষ। মালদহ শহরের সিঙ্গাতলা এলাকায় এই মিষ্টির দোকান আছে। শহরের দোকানগুলির মধ্যে এখানেই প্রথম আমের রসগোল্লা বিক্রি শুরু হয়। আমের রসগোল্লার পর ভাইফোঁটা উপলক্ষে তাঁদের উদ্যোগ কমলা রসগোল্লা। বেশ কিছুদিন ধরেই বিক্রি হচ্ছে। তবে ভাইফোঁটা উপলক্ষে এই মিষ্টি বেশি তৈরি করা হয়েছে। মানুষ কিনছেন নতুন এই মিষ্টি।
সাধারণ মিষ্টির মতোই কমলা রসগোল্লা তৈরি করা হয়। ছানা দিয়েই মূলত তৈরি হয়। সঙ্গে কমলা লেবুর ফ্লেভার দেওয়া হচ্ছে। রসগোল্লা দেখতেও কমলা লেবুর মত। সঙ্গে স্বাদেও কমলার মত। এই মিষ্টির দাম আট টাকা। দামও খুব একটা বেশি না। সাধ্যের মধ্যে দাম থাকায় সকলেই কিনতে পারছেন এই কমলা রসগোল্লা।
হরষিত সিংহ