গতকাল থেকে শুরু করে তিনদিন ব্যাপি উৎসব চলবে বহরমপুরের কেএন কলেজের জেটি ঘাটে, তাও আবার গঙ্গাবক্ষে, লঞ্চের ওপরে। পেট পুরে খাইয়ে চলছে এই ইলিশ উৎসব। সুন্দরবনের মতো করেই গঙ্গাবক্ষে লঞ্চের ওপরে এই ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। তবে ইলিশ উৎসবে পাতে থাকছে ইলিশ ফিঙ্গার, ইলিশ কাটলেট, কাঁচা লঙ্কা ইলিশ, ডাব ইলিশ। এ ছাড়াও রয়েছে ইলিশের ননিবাহার থেকে ইলিশের লটপটি।
advertisement
বাঙালির সঙ্গে মাছের সম্পর্ক সুপ্রাচীন। বাঙালির পাতে মাছের জায়গা সর্বদায় আগে। তার ওপর মানতেই হবে ইলিশ হচ্ছে সব মাছেদের রাজা। ফি বর্ষায় ইলিশের মরশুমে বাঙালি ছুটে যায় সুন্দরবনের বাঘ দেখতে এবং ইলিশ খেতে। এমন সময় বহরমপুর তথা মুর্শিদাবাদবাসীর ইলিশের স্বাদ মেটাতে বিগত পাঁচ বছরের মতো এবারও ‘টু-বি ক্যাটারারের’ উদ্যোগে ভাগীরথীর বক্ষে এ বারও শুরু হয়েছে তিনদিন ব্যাপী এই ইলিশ উৎসব।
আরও পড়ুনঃ মহিলাদের নিত্য প্রয়োজন, BRA-র ফুল ফর্ম কী? ৯৯% মানুষের অজানা, আপনি সঠিক উত্তর জানেন?
এই উদ্যোগের অন্যতম কর্ণধার বিশ্বদীপ মণ্ডল জানান, প্রথম বছর এবং দ্বিতীয় বছর পালন করার পর, প্রায় দুই বছর কোভিডের কারণে কোনও রকমের আয়োজন হয়নি। তাই প্রথমবার যেমন গঙ্গা বক্ষে শুরু করেছিলাম, তেমনই এ বারও আমরা আবার ফিরে এসেছি এই গঙ্গাবক্ষেই আমাদের প্রিয় ইলিশ উৎসবকে পালন করতে। তবে আগত ভোজনরসিকরা জানাচ্ছেন, ‘আমরা বেশ আনন্দিত এই ইলিশ উৎসবে সামিল হতে পেরে।’
কৌশিক অধিকারী